香浓冰激凌
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我是勤劳的搬运工~
想起来之前做的这款冰激凌,找了半天才发现方子,转出来下次做些更方便
味道跟卖的那种奶砖是一样的,自己做更健康些
用料
蛋黄 | 2个 |
淡奶油 | 300ml |
砂糖 | 60克 |
牛奶 | 140ml |
香浓冰激凌的做法
蛋黄加砂糖搅匀至发白
蛋黄液加牛奶搅匀后加热,煮沸几秒后关火冷藏一小时,过程中不断搅拌防止粘锅
奶油湿性打发,有香草精的这一步可以加一些
加冷藏过的蛋黄液后继续搅打均匀,注意不要水油分离
倒入容器冷冻到硬
End
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