夏日烧仙草合集【内含视频教程】
在夏天,一碗冰凉可口的仙草冻,加入芒果和芋圆等配料,再淋上炼奶或蜂蜜,妥妥的炎热消暑圣品啊。
用料
仙草: | |
黑凉粉 | 50g |
凉白开 | 150g |
沸水 | 1.1L |
芋圆: | |
紫薯 | 100g[去皮净重] |
木薯粉 | 45g |
水 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
1.仙草木瓜船: | |
仙草 | 适量 |
木瓜 | 1个 |
火龙果 | 1个 |
炼奶 | 适量 |
2.燕麦酸奶仙草杯: | |
仙草 | 适量 |
酸奶 | 1盒 |
即食燕麦 | 1袋 |
3.芋圆芒果烧仙草: | |
仙草 | 适量 |
芋圆 | 适量 |
芒果 | 1个 |
柠檬 | 2片 |
坚果 | 若干 |
椰汁 | 适量 |
夏日烧仙草合集【内含视频教程】的做法
1.仙草木瓜船:
这里展现仙草的步骤,后面将不再重复。
将黑凉粉用150ml的凉白开冲开搅匀。边加热边倒入1.1L的沸水搅匀,煮至粘稠,用筛子滤去杂质。
静置一段时间,待冷却后放入冰箱冷藏2小时,凝固后拿出。
到此,仙草制作完成,接下来就是搭配不同的吃法。木瓜对半切开,挖出中间部分。
依次放入切好的仙草、火龙果球、木瓜球,倒入炼奶,再配上薄荷叶装饰,仙草木瓜船就做好啦~
2.燕麦酸奶仙草杯:
杯中放入切好的仙草、淋上酸奶。
在酸奶上面铺一层即食燕麦就OK啦!
3.芋圆芒果烧仙草:
此处为芋圆的详细步骤,这次我们只做紫薯芋圆。
紫薯洗干净后,放入蒸箱蒸熟。把去皮的紫薯用勺子碾压成泥。
加入木薯粉和糖后用手抓揉。
因为紫薯水份少,面团很干不成团,分少量多次加水,揉好的面团很滋润非常细腻,不粘手也不松散。
取一部分面团搓成细长条,搓成条时面团不会松散说明面团的干湿度正好,反之就说明面团偏干了。
搓长条后切成小段可以直接煮。
煮芋圆的时候等水沸腾后才放入芋圆,用勺子轻轻推动以防粘底,煮到芋圆浮起,继续煮至芋圆变大即可关火。如果无法确定是否熟透,捞出一个用筷子戳很容易戳进去就是好了。
到此芋圆的制作就完成了。将仙草、芋圆及切好的芒果依次装杯,放上2片柠檬增添香味。
倒入椰汁,最后撒上坚果,搞定。
夏日仙草合集【成品展示】
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