自制芒果冰淇淋-无鸡蛋丝滑版
最近研究各种适合夏季的食物,冰心维也纳面包,巴斯克式烤芝士蛋糕,快手的蔬菜汤...一到了夏季胃口总是闷闷的,而广州的闷热更让人胸口不舒服。吃一口清新丝滑的自制芒果冰淇淋雪糕,整个人似乎活过来啦,这是夏日里属于自己的清凉时刻。很多人担心生鸡蛋不好,那么这个无鸡蛋版吃的放心,做起来简单,还不马上动手给自己带去一点清爽?🍦🍦🍦
用料
芒果肉 | 200g |
纯牛奶 | 50g |
白砂糖 | 50g |
淡奶油 | 75g |
自制芒果冰淇淋-无鸡蛋丝滑版的做法
芒果去皮
用料理机打成泥
加入细砂糖
冷藏好的淡奶油
打成7-8成的样子
和芒果泥一起搅拌均匀
入模具
放入冰箱冷藏12小时就好啦
小贴士
🥰视频里的炼乳可以根据个人口感添加,添加目的是让雪糕的奶味更香~🥰
🍦芒果本身有甜度,细砂糖可以最低减少到30g,如果一点甜味都没有的话,雪糕也不会好吃;
🍦家里没有料理机的同学就用勺子压碎吧,这样吃到一粒粒芒果的口感是另外一种体验也非常不错;
🍦如果木有卡哇伊的模具也没关系,家里的饭盒也可以派上用场,只要是可以进去冷冻的密封盒子都可以;
🍦奶油打发的越软,流淌性越高做出来的雪糕越松软些,整体来说建议在7成打发就可以啦;
🍦芒果过敏的朋友们可以换成香蕉,榴梿,黄金奇异果,这几种水果的也适合做雪糕;但是不建议用苹果,橘子,梨这样的水果做雪糕,口感上不太好;
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