口感丝滑浓郁的芒果冰淇淋
Homemade冰淇淋料足,吃起来满足又安心,推荐一下😁
方子适用于各类水果~
当然啦,用芒果/榴梿这类含水量少的,成品口感更丝滑浓郁
用草莓/蓝莓这类含水量多的,不可避免会有小冰晶,吃起来爽口一些
用料
芒果肉 | 2个(350g) |
牛奶 | 90克 |
糖 | 40克 |
淡/重/装饰奶油 | 150克 |
口感丝滑浓郁的芒果冰淇淋的做法
芒果去皮去核后净重350g,取80g切小丁
其余芒果肉放入榨汁机,加糖和牛奶打成糊糊,倒入一个大碗备用。奶油打发至湿性发泡(有纹路)倒入芒果糊,拌匀。
冰淇淋糊倒入保鲜盒,用刮刀将表面刮平,放入冰箱冷冻4小时。我用相同配方做了一盒草莓口味的。
吃的时候室温回温10分钟,用冰淇淋勺取出放入高脚杯就更漂亮啦✨
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