“红糖发糕”“奶油南瓜汤”

人间四月天，最是吃甜点的好时节。

分享了那么多期的中式菜式，今天咱们换个花样，中式甜点怎么样？

一道奶油南瓜汤，一道红糖发糕，甜滋滋绵软软，相辅相成最销魂。

说起今天的主题，还得拉回年前我报了个中点师课程说起。

那时候大哥已经去了美国，二姐也变成了紧张学习的高中生，为了给孩子们做榜样，于是我就给自己报了个中点课程。没想到还没上几节课，就遇到了春节和疫情，课程到现在也没恢复，导致我的面点大业呈现停滞状态。

可我又是个闲不住的人，之前宅家期间也一直看网上视频在家练习，看到大神们随手就能揉出了手膜表示真的好羡慕，但我也知道那种效果没个几年功力是出不来的。

羡慕归羡慕，该练习的还得练习不是？

不过好在现在科技越来越发达，最大的福报就是适合厨房小白入门工具也越来越多。

能做出这两样不得不夸一下幕后大功臣——KitchenAid厨师机。

真的，说是我的左膀右臂绝不夸张，自从有了它，基本省去了我60%的厨房烦恼，直接盖章了厨艺小白好帮手认证。

之前很多人说自己看啥美食教程都翻车，你们啊，就是不会偷懒。

碳水的诱惑没人能抵挡，但是有一说一，自己前期准备真的是体力活，如果没有趁手的工具光和面、打发就要折腾很久。所以好用的厨师机生产的愉悦是双倍的，步骤省了，还产生一种对厨艺的蜜汁自信。

曾经我的烘焙老师也说过，在现代厨房，厨师机对于烘焙师来说有着不可撼动的地位。

厨师机一直在我的心动list里。之前我也曾在好几个牌子间举旗不定，直到看到这位，立马下单！

要问理由？首当其冲的当然是因为它长得好看啊！小清新打扮在厨房界绝对是位不可多得的大美人。

而且业务能力实用又强大，在业界还有着“全世界主妇的梦想”的美称#MakeItTogether##KitchenAid#。

如果你早就看上了这款，建议直接拉到文末看超值好价。对厨师机一知半解的，容我说说如何正确使用这件厨房好帮手。

讲道理，其实日常生活中我们有很多小工具，比如电动打蛋器这类的相信很多小伙伴家里都有，为什么还要推荐用厨师机？
 
我觉得大家还是对厨师机的误会太深。

首先具备多种加工食材功能于一身这点，就不是单纯搅拌器所能替代的。

就比如我们常见的手持打蛋器。虽然有的打蛋器宣称可以用于揉面，但真的用起来，搅拌300克以上的黄油可能都会有点吃力，至于要揉出甜面包面团的薄膜更是基本不可能实现，究其原因，功率使然。 

而这款KitchenAid厨师机别看人家颜值美貌惊人，小身材拥有着大能量。
直流电机拥有发热小、省电、静音、变速平滑等优点。

全金属齿轮，铸造锌机身，操作起来稳定不走位，手感非常扎实。

独特的搪瓷面团钩、搪瓷搅拌桨、6爪打蛋器三个原装配件，本来就已经够做很多事情了，但是它竟然还有十五种拓展配件。

和面出膜、搅拌、打发黄油蛋清这些只是基本操作，绞肉、面条、灌肠、制作吐司、蛋糕、饼干、包子、饺子…这才是它的发光之处。

非常能制造“我好会做饭”的幸福幻觉！
不管你是喜欢西式还是偏爱中式，基本你想要的前期准备操作它都能帮你搞定。

KitchenAid厨师机目前最受欢迎的有3311X、5QT、6QT三种机型可选，日常家庭我最推荐我的同款5QT官方标配。

容量什么的都刚刚好，很适合新手入门。

正好最近京东【KitchenAid官方旗舰店】还有在做活动，不仅比日常价可爱很多，还送价值799元的豪礼。

手速够快的朋友，也许还能抢到100元秒杀券，到手价会更划算。

我的gōng号（米池michi）里有更全面的图文介绍，感兴趣的朋友可以移步去看。

用料  

“红糖发糕”“奶油南瓜汤”的做法  

1. STEP1：我们先把红糖和酵母用温水溶化，然后放入面粉和一个鸡蛋。

2. STEP2：再用KitchenAid厨师机的打蛋器功能，先调至1档或者2档慢慢搅拌，然后再调到3档或4档使面粉、鸡蛋、红糖充分搅拌均匀，直到看到没有颗粒就可以了。

3. STEP3：然后倒入容器里发酵，等发到两倍大的时候再铺上红枣，上火蒸35分钟就好啦。

4. 看这红糖发糕刚出锅就是唾液分泌机，又香又软，特别蓬松。
   

5. STEP1：南瓜先蒸熟，然后加少许白糖，牛奶。

6. STEP2：KitchenAid厨师机换成搅拌桨，调至4档快速搅拌模式，还不到1分钟金灿灿的南瓜糊就已经散发出迷人的香味了。
   

7. STEP3：倒入锅里再加牛奶用小火烧开，一边烧一边不停搅拌以免粘锅。

8. 最后加鲜奶油后就可以啦。浓浓的南瓜香味，入口轻轻的甜，淡淡的奶油味道。

9. 一口奶油南瓜汤，像极了春天的味道，没有华丽的感觉，轻轻的、淡淡的、老少皆宜。