蔓越莓朗姆酒冰淇淋🍦
味道香甜,口感滑润,不腻爽口!配上水果,我的最爱!
用料
朗姆酒 | 1勺 |
蔓越莓 | 30克 |
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 40克 |
香草 | 适量 |
淡奶油 | 200克 |
奶酪 | 30克 |
牛奶 | 50毫升 |
蔓越莓朗姆酒冰淇淋🍦的做法
准备好所有材料
将蛋黄和细砂糖放在一个耐高温的碗里,隔水加热,并不停的搅拌蛋黄和细砂糖的混合物,直到全部融化,搅拌到蛋黄有些打发的状态,冷却待用。
将牛奶,淡奶油,朗姆酒,奶酪,香草精混合在大碗中搅拌,用打蛋器打发,打发到呈现出清晰纹路。
将打发好的奶油混合冷却的蛋黄和蔓越莓,进行翻拌至均匀。
将翻拌好的蛋液倒入密封的容器中进行冷冻,冷冻5个小时以上,冷冻过程中,当稍凝固后拿出翻拌,不然蔓越莓全部沉底,分配不均匀。冰淇淋也会硬,不蓬松。
冷冻好,即食。
小贴士
配些自己喜欢的水果,更香甜爽口美味!
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