香芋馅椰蓉小方包
用料
牛奶和蛋 | 280克(如果干适当加点水,面表面光滑) |
糖 | 40克(我用家用粗糖) |
盐 | 4克 |
面粉 | 500克 |
油或黄油 | 20~40克(家里调和油方便安全) |
酵母 | 5~10克(看温度) |
芋泥的制作: | |
芋头 | 2个 |
油 | 适量 |
糖 | 适量 |
表面椰蓉的制作: | |
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 70克 |
油或黄油 | 80克~160克(油多烤得更漂亮,油少健康) |
椰蓉 | 100克 |
香芋馅椰蓉小方包的做法
家里三个娃喜欢吃面包,可惜整起来麻烦,所以不断想出懒招,终于可以吃到软香面包了。😄把面的所有配料丢进面包机揉面,揉到表面光滑,不光加点水。
将芋头切成小块,放高压锅,加水芋头高度的一半水。大火至高压锅喷气后转100火订时5分钟。完成后倒出来炒倒到顺滑,边炒边加糖试吃,哈哈哈糖度满意为止,炒到无水顺滑,吃过的都👍
有时间的话,发酵一次后整形,随意捏一小陀加入芋泥。
我是放在烤盘上,整理好一盘,把他拉出来。再整理第二盘。这个分量是做两盘的,一般最少做两盘,一份给自己吃,一份送给亲友。
因为我家用的是粗糖,所以整椰蓉的时候,先敲三个鸡蛋加入白糖。等整好的包子二次发酵好的时候,再调入椰蓉和油。
将调好的椰蓉铺到面包上,放入烤箱170度上层20分钟,最后几分钟要注意看面包表面,达到自己满意的颜色就关火。
满意出炉,放入第二盘继续烤。
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