红烧肉鲍鱼腐竹圈

浓油赤酱非常好吃

用料  

红烧肉鲍鱼腐竹圈的做法  

1. 五花肉冷水下锅焯好沥干，下姜葱煸出香味，炒糖后加五花肉、白酒，生抽、老抽、盐，将肉油炒出

2. 腐竹圈用水浸泡5-8小时，肉锅里加腐竹圈、香菇翻炒，加水约莫盖过所有食材，盖上锅盖炖。放入葱段，姜片，卤肉包。卤肉包是自配的，含良姜，丁香，香叶，桂皮，八角，草蔻，草果，小茴香，甘草，砂仁。

3. 收汁前20分钟加鲍鱼以及煮好剥好的鹌鹑蛋，大火翻炒收汁出锅

4. 开吃！