红糖姜糖块,姜母茶
我做红糖姜枣膏已经做了五个年头,越来越多人提意见要做姜糖块,方便携带,确实也是,带两块在身上总比带一瓶方便,适合学生族上班族。
说明:下面配方用的是甘蔗原汁熬的红糖,大家没有的话也可以用超市的普通红糖
用料
红糖 | 2000克 |
姜 | 800克 |
水 | 100ml |
红糖姜糖块,姜母茶的做法
去田里拔几根甘蔗榨汁,没有的话就用普通红糖,哈哈哈哈哈哈,我用的是当地农户自己做的甘蔗汁红糖
农户自己做的红糖正在脱模
纯甘蔗汁红糖的表面略黄
中间有分层
底部有草席印,这种就是手工糖,如果两面都是一样的,那种就是机器制造出来的
把姜洗干净、去皮
打成泥
把甘蔗汁/红糖放进锅里煮
倒进姜泥,一起熬,要不断的搅拌不能离开,前前后后大约四五个小时的样子,水分基本上炒干了(具体要看你的分量和锅有多大)
倒模,模具是硅胶的,也可以用油布,用纸的话会粘
倒模后等凝固降温即可脱模,这种模具淘宝一搜一大把。
脱模后的样子
脱模后的样子
一次一到两块泡水,炒鸡方便
姜丝味浓郁
冬天早上起床泡一杯,全身都是暖暖哒
如果想保存久一些,可以用袋子真空冷藏哦
小贴士
嫌麻烦的可以找我930658677
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