蚝油腐乳翅

蚝油鸡翅，腐乳鸡翅都是经典的鸡翅做法。
如果蚝油和腐乳相遇，会不会擦出火花？会不会让鸡翅更加华丽和醇厚？
——就这样吧，我需要温暖，它们需要一场邂逅。

用料  

蚝油腐乳翅的做法  

1. 鸡翅正反面各斜切两刀备用，方便入味

2. 葱切斜刀，姜切片备用

3. 腐乳碾碎加一勺腐乳汁调匀

4. 锅中放适量油，把鸡翅凉面煎至金黄

5. 将鸡翅拨到锅的一边，下葱姜爆香，并烹入适量料酒翻炒鸡翅

6. 倒入腐乳汁快速翻炒

7. 加适量蚝油

8. 倒入没过鸡翅的开水

9. 大火烧开，加糖调味，腐乳和鸡翅均有咸味，基本不用加盐，口重的朋友可酌情加少许

10. 转小火炖煮20分钟，若汤汁多，开大火收干即可