初夏荔枝季|🍹荔枝酒酿气泡饮
2020年的开端似乎充满了不确定因素,大家也都憋坏了🥺但是!终于等到了一个荔枝丰收大年~回家摘下口罩就能吃到美味的应季水果,也是超级幸福鸭!😋
这个初夏,一起来用手头的荔枝,做一款醉人的气泡饮吧~
用料
荔枝 | 5-10颗 |
白糖(代糖) | 10克 |
盐 | 0.5克(指尖一小撮) |
酒酿 | 2勺 |
气泡水 | 300毫升 |
初夏荔枝季|🍹荔枝酒酿气泡饮的做法
荔枝洗净,剥去外壳,去核(用筷子一戳就出来啦)
10克左右的白糖(代糖)混合一小撮盐,均匀裹在荔枝上(撒糖的图片忘拍了)。放入冷藏室腌渍2个小时,倒出汁水,再将荔枝移进冷冻室
荔枝冻硬即可取出。杯中放入冻荔枝,步骤2倒出的汁水,两勺酒酿,再倒入约300毫升的冰气泡水
放上薄荷叶,开喝~ 冻荔枝柔和的蜜味,克制的清甜,恰到好处的酒香,配上咕嘟咕嘟冒着的气泡,是初夏的味道🍃
小贴士
可以把腌渍后的一部分荔枝挤/榨成汁,一起倒入气泡水,荔枝味会更浓郁哦~
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