迷人分层饮料
炎炎夏日,拿什么来清凉?
除了空调,冰饮,还有迷幻般漂亮的分层饮料。
让我们发挥自己的想象力,设计和制作各种迷人的分层饮料吧!
这个菜谱,主要是举例说明了制作分层饮料的原理。只要明白了原理,即可以制作出各种各样你喜欢的分层饮料。
分层的基本原理:利用不同饮料液体的密度大小不同,来实现分层的。具体说,就是把液体密度最大的放在最底层,然后依次放液体密度次之的,放在第二层,以此类推,第三层,第四层。
如何调节饮料液体密度是关键。调节的方法有两种:一是用浓糖水,浓糖水加得多,液体的密度就会增加得大,加得少,密度增加得就少; 二是用浓的原汁蜂蜜(不加水),同理,蜂蜜加得多,密度就增大得多,加得少,密度增加得就小。总之,只要加了,密度就会增大,增大得程度就取决于你加的浓糖水和蜂蜜的量的多少。
我是不是有点啰嗦了!明白这一点,是做出分层的关键。
如何测定液体饮料的密度?要用到中学学过的知识了!!方法如下:取100毫升液体,称出其重量,“重量除以100”就是液体饮料的密度。
饮料,果汁等密度都可以自己用这个方法测出来。只要知道了液体饮料的密度大小,你就可以设计分层饮料的倒入顺序。
除第一层液体外,其他液体层加入时,必须用长把小勺子缓慢“引流”,。用筷子不行!!!
还要了解一些液体的密度常识:水的密度是1.0(单位省略);冰的密度是0.9;酒精的密度是0.71-0.76;雪碧和可乐的密度大约是0.98;蜂蜜的密度是1.35-1.40;酸奶的密度是1.03-1.04;纯牛奶的密度是1.04。
好,明白了上述这些,你就可以随心所欲的设计自己喜欢的制作分层饮料了。
如果要更加注重口感的话,在调节液体饮料的时候,就要精确称量和计算加入的糖水或蜂蜜的用量了,还有注意各种口味的组合搭配!!
😄😄最后,就是要敢于尝试,敢于创新,大胆尝试,不要怕失败,相信自己!!!
用料
纯果汁或牛奶(如鲜榨的桃汁,橙汁,草莓汁,芒果汁等,酸奶,纯牛奶) | 适量 |
浓糖水(自己配制) | 20克糖+20克水 |
蜂蜜 | 适量 |
彩色液体(如市售橙汁,菊花茶水,洛神花茶水,红葡萄酒,其他勾兑的彩色的可食用的液体) | 适量 |
细长的玻璃杯 | 2个 |
长把的小勺子 | 1个 |
量杯(100毫升) | 1个 |
小电子秤 | 1个 |
玻璃容器 | 若干 |
迷人分层饮料的做法
如上图所示,最简单的分层饮料,下层是凉开水加入适量浓糖水,倒入杯子底部,不要流在杯壁上;然后第二层我用的是事先泡好的洛神花茶水,一只手把长把小勺子放在杯子壁上,另一只手沿着勺子把让洛神花茶水缓慢倒入,一定要慢,倒完后,静置10分钟。
这样,最简单的分层饮料就做好了。
可以先拿这个练手。如上图,下层是水蜜桃汁加适量蜂蜜,上层是买的橙汁。
如上图,这是三层饮料。下层是水蜜桃汁加适量浓糖水,中层是橙汁加少量浓糖水,上层是洛神花茶水。
这个下层是水蜜桃汁加蜂蜜,中层是芒果汁,上层是加了雪碧的薄荷汁。
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