自制锅煮豆浆soybean milk
买了豆浆机却用不常用,偶尔才煮一次豆浆。
那不如丢弃豆浆机,自制豆浆一锅搞定。
这个配方里干豆和水的比例是1:5,是个人比较喜欢的豆浆浓度。
1:8做出的豆浆是市场上能买到比较淡的那种浓度。
可以自己减少水的比例,做更浓的豆浆。豆浆机和料理机的处理程度不一,所以可以自己调节下比例。
用料
黄豆 | 160g |
水 | 800g |
自制锅煮豆浆soybean milk的做法
黄豆冲洗干净,加足够的水浸泡一夜。(6-16h)泡得久一点出浆率高。
黄豆放到料理机中,加入400g水搅打碎,倒入锅中,再加入剩下的水。配方里豆和水重量是1:8,可以自行减少水的比例。
大火煮滚,过程中用勺子捞去表面的浮沫。
煮滚后转小火煮12-15min,期间不时搅拌,防止锅底焦了。(很多豆浆店里豆浆有焦味就是搅拌不及时的原因。)
煮好后用滤网袋滤去豆渣,挤干。
煮沸后的豆浆倒进开水烫过的容器里密封保存,冷藏可以保存一周左右。但建议还是现做现喝~放久了容易滋生细菌。
小贴士
- 豆浆一定要充分煮熟煮透后食用。不然容易影响蛋白质消化,严重会导致中毒反应。
- 豆浆可以跟鸡蛋一同食用。
-
时令“生打椰椰撞杨梅”回归的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近回归的杨梅饮品,大家喝了梅?当季杨梅酸酸甜甜好上头,深红色的果肉饱满多汁,用它来做季节限定饮品,光是想想就让人口水流不停~今天为大家带来轻盈升级版“生打椰椰撞杨梅”,让快乐加倍!杨梅冰沙在舌尖慢慢融化,酸甜杨梅逐渐四溢口腔,椰子自然清爽的醇香随后而...
-
“覆盆子柠檬水”的做法和图解,“覆盆子柠檬水”怎么做更好吃
这几天温度都在一百度左右,孩子和我都没什么胃口,就用家里有的材料做了几个冰饮,这款覆盆子柠檬水可以加点蜂蜜制作,更加清凉好喝。用料覆盆子覆盆子青柠/柠檬汁1大勺蜂蜜(可无)1小勺气泡水/冰水1罐冰块1杯【覆盆子柠檬水】的做法覆盆子洗净碾碎备用。在覆盆子泥里倒...
-
口感绵密 | 🌱绿豆沙牛乳🥛的烹饪做法,大厨教你详细做法
绿豆沙牛乳是一款春夏秋冬都很适宜的健康饮品。制作非常简单,口感绵密顺滑,老少皆宜。😆用料绿豆80克大米20克饮用水600ml黄冰糖少许牛奶1盒口感绵密|🌱绿豆沙牛乳🥛的做法准备洗净的绿豆80g,大米20g,少许黄冰糖,600-700ml的饮用水(我这次只加了600ml,成品口感偏稠,不...
-
香水柠檬百香果蜂蜜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料柠檬1个百香果7个香水柠檬2个蜂蜜3-4勺香水柠檬百香果蜂蜜的做法把柠檬切丁,百香果挖出,蜂蜜加上,一起搅拌均匀。蜂蜜是灵魂摆渡料…先把柠檬放进盒子,再用勺子把百香果汁填满盒子(8分满,防止急冻的时候溢出)盖上盖子,大功告成,放入冰箱急冻。想喝的时候随时来一杯!...