这么久没出门你是不是很想恰奶茶啦!是黑糖挂浆珍珠呀!
网上买的木薯粉拖了一个星期后终于到了!迫不及待试了一下!只需要木薯粉,水,黑糖就可以啦!!(红糖也可以呀)
用料
黑糖或红糖 | 30克 |
木薯粉 | 100克 |
水 | 70克 |
这么久没出门你是不是很想恰奶茶啦!是黑糖挂浆珍珠呀!的做法
称30克红糖或者黑糖
称100克木薯粉
还有70克水备用
准备一个锅,倒入水,倒入黑糖,等水一滚关小火,用勺子轻轻倒入锅中迅速搅拌!!!用勺子迅速搅拌!
搅拌搅拌!!!!
扒拉出来开始揉!!
搅拌久了之后倒出来用手开始搓!这个时候已经没有烫了~不管变成啥样,使劲揉使劲搓,差不多就会揉成这个样子了!
切成几块
揉成条!趁有余温揉成条
不用的先用保鲜膜盖住,其他的切成小块
如果觉得很干就使劲揉,揉成球球,沾一点点木薯粉在外面防止粘乎
准备400g水,40g红糖或者黑糖,先把水和糖下锅煮
水滚后红糖溶化后由中火转小火,倒入珍珠
一边煮一边搅拌!!!!大概煮15分钟左右,然后焖15分钟,中途记得也要搅拌!!!不然会粘
大概煮30分钟到40分钟左右,可以尝一下,如果喜欢软一点你就可以煮久一点啦!
小贴士
一开始木薯粉是不成形的,要一直揉,使劲揉,慢慢就会成型的,相信自己哈哈哈哈!你只是揉得不够久!一开始红糖水一滚就要下粉呀,以免水被蒸发掉了~如果揉了很久也没成型可能是粉不够,弄点开水加点粉赶紧补救一下!
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