家常坚果炒油茶面儿 比外面买的油茶可香多了
可以做成咸口,也可以做成甜口,一定注意要小火炒制~(¯﹃¯)
微凉的早晨,或是空腹的深夜,冲一碗喝,暖暖的(。・ω・。)
用料
面粉 | 黑芝麻 |
花生 | 核桃 |
瓜子仁 | 花椒 |
食用油(羊油更好😄) | 盐(或糖) |
家常坚果炒油茶面儿 比外面买的油茶可香多了的做法
将熟芝麻,花生,瓜子仁,核桃仁放入榨汁杯,榨到芝麻略微出油的粘稠状态。花生核桃留点颗粒感口感更好。
放入锅中开小火略炒,盛出备用。
锅中放面粉小火炒至微黄后关火,这个过程中要不断翻,防止焦糊。
另起一锅或者像我一样用家里的铁勺,用一些油把几颗花椒炸出香味。
家里有羊油的话,做出来的油茶会更正宗。捞出花椒,将油倒入面粉中翻拌均匀。
再次开火,倒入坚果料,加少许盐(或糖)调味,炒匀即可。
用瓶子或者保鲜袋密封,阴凉干燥处保存。喝的时候舀两勺,倒入开水,水要少量多次加入,拌匀了再添加。
我做的是咸口的,冲出来比较稠,还有坚果的颗粒感,当作早饭很香!
开动!
小贴士
坚果种类可以依照个人喜好自由搭配。
爸妈喝了都说比超市里买的好(✪▽✪)
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