外婆私房菜·糖醋排骨
虽然说是糖醋排骨,但不是市面上的那种被淀粉包裹着的酸甜排骨哦😅材料和做法很简单,虽然吃不出酸味,但那种焦脆的美味,依然让我想念了好久~
用料
排骨 | 适量 |
醋 | 洒满(或看口味) |
生抽 | 铺满(或看口味) |
姜 | 4-5片或多点 |
料酒 | 少许 |
糖 | 少许 |
外婆私房菜·糖醋排骨的做法
将排骨、姜片放在盆里
将生抽、醋洒满排骨,看个人口味适量加多些,让排骨浸在其中,再加少许料酒
将它们搅拌均匀,腌制放置二十分钟左右
腌制完就放进锅里
加水进去刚淹没排骨
开大火煮至干水,在水干前加些糖
水干即可完成,我个人喜欢把它焖焦一点,比较香脆~
小贴士
如果在焖的过程中,觉得水大少,再加些热水煮至好为止
我自己做是用电炒锅,我外婆做给我吃都是用瓦煲的,她说更好吃
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