解腻神器——潮汕油柑汁
自己做虽然麻烦一些,但真的是有满满的成就感
用料
橄榄 | 1kg |
水 | 500ml |
糖 | 30g |
解腻神器——潮汕油柑汁的做法
将野生油柑洗干净滤水,人工的品相比野生的会好看些,但野生的味道更浓
准备无油砧板,用刀去把油柑敲开,便于去核儿
敲开后准备手动去核儿的油柑们
去核儿之后备用
装进榨汁机
水的比例和油柑齐平差不多
榨好的油柑用细滤网过滤一下
把渣里面的精华按压出来就可以扔了,没有可以用纱布过滤也行
榨完之后的油柑汁有浮沫
撇去浮沫即可
撇干净沫儿的浓缩油柑汁
杯子里加入零卡糖或者白糖、糖浆都行,总之就是要甜度综合
我喜欢味道浓一些的,所以1/3杯油柑浓缩汁+剩余的水,味道很喜茶
这样一杯超浓郁好喝的油柑汁就出来了
小贴士
喝不完的浓缩汁,用冰格分装起来,需要的时候直接加水加糖就行
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