好喝不胖的黑糖鲜牛乳茶(附煮黑糖珍珠方法)
早上要吃饱但是又怕吃太多怎么办?星爸爸拿铁太甜,黑咖啡又太苦,不如自制早餐,一般一杯香蕉牛奶或者黑糖牛乳茶,搭配两个饱腹感的水果。又是元气满满的一天啊!(我好像只会说这句话😓)
用料
黑糖糖浆 | 60克 |
水 | 20克 |
成品黑糖珍珠圆子 | 60-80克 |
光明致优鲜牛乳 | 350克 |
冰块 | 5-6块可不加 |
好喝不胖的黑糖鲜牛乳茶(附煮黑糖珍珠方法)的做法
你有好多种选择,买现成的珍珠十几块而已,缺点是添加剂有点多😔且不太好消化!!最好的方法就是自己搓,搓的方子有兴趣我可以发上来。
一点都不难就是需要耐心,我一般搓五瓶的份冷冻起来,想喝再煮!冷冻是解决所有烘焙难题的最佳办法
煮珍珠的时间我补充了一下!大珍珠,就是外面吃的那种大颗的,煮20分钟,焖20分钟,过冰水冲洗干净,回锅加黑糖熬煮入味五分钟。如果和我做一样的小珍珠(我怕不好消化搓的特别小团),按照配方的时间足矣!这是我自己搓的圆子,我恨外面奶茶店的大珍珠,不好嚼且超难消化,自已做就没有顾虑了,小小颗软软糯糯的。
煮法如下~小不粘锅煮开水,水多点,水开倒入粉圆,及时搅拌!计时器打开,煮十分钟。我是中小火煮,锅子小,怕水开扑出来!然后记得随时搅拌,防止黏底!关火,不要开盖子再焖10分钟!包括前面煮一共20分钟。
第二步,捞出丸子自来水冲哐哐哐的随便冲!还要回锅的所以自来水没毛病!
第三步,刚用过的锅子水倒了,加入黑糖酱和水,也可以黑糖块加水,浓度可控制的,不称克数都成,多煮就浓了,少煮就稀。煮开后倒入刚冲好的圆子,记得时不时搅拌防止黏底!具体煮多久我建议多煮会,木薯粉圆难消化!肠胃不好的慎食。比较有粘稠度就可以关火了。空杯子倒入煮好的珍珠,沿着杯子滚一圈制造挂壁效果!再把液体也倒入,加冰块,最后冰牛奶。我自己喝是完全不需要挂壁的,常温奶加刚煮好的圆子温温的超级好入口。
最佳饮料招待客人酷炫拉风!
加了冰块才挂壁,不加味道一样的,颜值稍降低而已。
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