素皮冻小笼汤包怎么做更好吃

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素“皮冻”小笼汤包

用料面粉500克热水100克冷水150克盐（面皮）2克猪肉300克葱姜花椒适量洋葱半个卷心菜页3片葱花一大把盐（肉馅）4克五香粉1勺糖适量生抽3勺老抽1勺耗油1勺热油50克海带（熬汤）50克香菇（熬汤）2朵卷心菜叶（熬汤）2片盐（熬汤）4克吉利丁片2...
猪皮冻（配汤包/小笼包）

此食谱来自米博乐享家@陈蕾猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因...
全素小笼包

全素小笼包用料青菜或鸡毛菜150g玉米粒50g笋干或鲜竹笋1根香菇2朵饺子皮12张全素小笼包的做法所有食材切丁，沸水过下，香菇油里过一下，可以放点酱油。手杆皮没有饺子皮也可有兴趣可以放点素汤冰的素冻记得勾芡后速冻再拿...
素馅小笼包

现在生活提倡少油少盐低脂饮食，提前一天发好面，做好素馅，放冰箱里，早上起来提前半小时起床就可以做出营养的早餐，早餐喝上一杯热豆浆，再加一个水煮蛋，几个素馅小笼包，既不油腻，又有营养用料面粉500g温水300g酵母5g豆腐素馅料克...
猪皮冻~小笼汤包适用

以前买猪肉，从来不要猪皮。突然想包小笼汤包，这几天买肉就和老板说猪皮留下来。用料猪皮刮完油脂后，净重330克姜1片八角1个盐小半勺猪皮冻~小笼汤包适用的做法猪皮洗了后，开水煮二分钟。捞出过冷水刮去多余的油脂，一定要多...
灌汤小笼包(鸡爪冻)

小笼包有两款：有杭州的厚皮发面小笼包和绍兴的死面灌汤小笼包。这里介绍灌汤小笼包。吃灌汤小笼包时，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”，非常期待里面的汤汁一捅破时噴涌而出的感觉，然后拿个吸管可以慢慢地吸吮起来～～用鸡汁熬煮...
灌汤小笼包（不需要猪皮冻）

这款灌汤小笼包最大的特点是不需要用到猪皮冻，只需要用到鸡汤冻，鸡汤冻的做法请参考我上一个菜谱哦~另外还不需要擀皮，因为我用的是懒人做法，用饺子皮！tips：饺子皮尽量选择薄一点，这样口感才好。饺子皮在包之前可以用手将边...
灌汤小笼包（饺子皮版，不需熬皮冻）

每天早上都要想吃什么太麻烦了，所以做了一些可以短期保存的食物当作早饭。灌汤小笼包的皮冻熬的太麻烦，所以参考了菜谱找了吉利丁代替，菜谱只用做记录，中间步骤没有拍照用料肉馅部分：鸡蛋1个葱1把（适量）生抽、盐、味精适量肉...
小笼包汤包不用肉皮冻

猪皮冻的太麻烦，现吃现做一样汤肉鲜美用料温水1碗面粉2碗酵母8克肉馅500克蚝油2勺盐12克五香粉1勺葱1根姜5片热水米饭碗1碗生抽2勺小笼包汤包不用肉皮冻的做法面粉酵母发面，发至两倍大蜂窝状肉馅一个方向搅打上劲，盐五香...
两吃肉冻～小笼包，肉皮冻

英国除了去肉店超市是没有专门的肉皮卖的，现在疫情也不愿意冒险出去，攒了三次肉上面的皮才得到了230克的猪皮。做一次皮冻感觉没有发挥其用，决定接着再熬一次，做出了两种。不过下次会总结一下多放水，试试一次性做到位。用...
小美的小笼包（无肉皮冻版）

皮多薄，馅多足，自己来决定。用料猪肉糜300克蚝油10克生抽10克盐少许老抽5克糖10克料酒10克葱姜水110克中筋面粉200克水（和面用）110克小美的小笼包（无肉皮冻版）的做法300g肉糜，蚝油10g、生抽10g、盐5g、老抽5g、糖10g、料酒10...
满满汤汁的小笼包（可不加肉皮冻）

小笼和肉包最大的区别，在于小笼不放酵母，小笼皮子要加小麦定粉。满满汤汁的小笼包，自己也可以做哦！方子很简单，只要会包包子的朋友，都可以做。方子是正好25个的量，家里小朋友喜欢吃，几乎每个礼拜都会做一次，一起来试试吧😁（经过...
肉皮冻（含小笼汤包的）

因这次病毒肺炎宅在家才有机会做这道年前就想做的皮冻被家人嫌弃的猪肉皮因此翻身了～用料焯煮肉皮：猪肉皮400克左右水适量（没过肉皮）生姜3片白酒5克炖煮肉皮：猪肉皮300克（刮去脂肪后的重量）水➊1000克八角2个香叶2片姜5片白...
小笼汤包 ~鸡汤冻版

皮薄馅多，汤汁满满的鸡汁🐔汤包上线咯用料A材料鸡汤100克吉利丁粉6克B材料五花肉馅200克C材料中筋面粉100克盐2克色拉油8克冷水55克左右小笼汤包~鸡汤冻版的做法提前用鸡汤（常温）化开吉利丁粉，过筛入碗中，冰箱冷藏1小时以...
小美的猪皮冻——灌汤小笼包必备

小美做的猪皮冻连着汤水带猪皮一起粉碎，所以猪皮冻不是透明的，香味浓郁。我做的猪皮冻是为了小笼包准备的，所以什么味道都没有放，如果想作为直接当菜吃的，就自己加喜欢的调味料吧！用料猪皮110克水600+400克料酒适量小美的猪...
发面速冻小笼包（素）

做为一个既要工作顺丰顺水，家里也要有条不紊的上班族，早上的快手早餐一定要有哈！早上起床后，十五分钟搞定的快手早餐，来吧！用料糖3克酵母5克面粉500克牛奶或温水240克无铝泡打粉4克植物油30克各种馅料发面速冻小笼包（素）的做...
烫面小笼包（灌汤包，不用高汤，不用肉皮冻）

新冠状病毒横行，宅在家里出不去，孩子要吃小笼包，在原材料不充足的情况下，仓促出了这个方子，（不用高汤，不用肉冻）没想到味道竟然不错，和大家一起分享一下，喜欢的就看看，不喜欢的就当没看见，不喜勿喷。码字不易。用料开水220克面粉2...
超鲜美灌汤小笼包～含水晶皮冻做法

没有任何理由的喜欢灌汤小笼包，尤其这种清汤的，原汁原味，鲜美无比。做好的小笼包，可以直接放冰箱，吃的时候，无需解冻，冷水上锅，水开蒸10分钟，就能吃到新鲜美味如同现包的灌汤小笼包了。用料水晶皮冻猪皮250水1.5升食盐适量姜姜...
无皮冻版浓郁汤汁小笼包

在美国不好买猪皮，但是一家大小又想吃小笼包，处于增肌减脂期的我也想吃😂，在成功做出罐汤大肉包之后，今天起了个大早开始做小笼包、没想到第一次做就无比成功🥰用料猪绞肉500克盐5克糖10克葱5根姜6片花椒20粒生抽3勺味极...
不用熬皮冻也能灌汤的小笼包

作为实打实的北方人，如如真的是一如既往的爱各种各样的面食。不管它的本身来源是哪里，只要是面食，如如就是爱爱爱爱不完😝😝已经念叨着想吃灌汤小笼包好久了，但是一直忌于熬皮冻实在太麻烦就始终拖着没做🙈🙈但是如果仔细...
蟹黄灌汤小笼包（无需皮冻版）

用料水120g高筋面粉200g猪肉末150g蟹黄酱（干）100g调料适量蟹黄灌汤小笼包（无需皮冻版）的做法把面粉和水扔进面包机和面（生面团模式），面团可以湿一点。和好后醒法半小时。和面同时准备馅料。把猪肉末和蟹黄酱拌匀，按自己口味加...
生煎包、小笼包、灌汤包爆汁必备~肉皮冻

用料肉皮300克水1200克葱适量姜适量料酒适量生煎包、小笼包、灌汤包爆汁必备~肉皮冻的做法1锅中水烧开放入肉皮，加葱姜料酒汆水。2将汆过水的肉皮背面的油脂刮去洗净备用。3锅中加入水，放入处理过的肉皮，加入葱姜和料酒...
小笼包（不用皮冻）

娃爱吃小笼包，就想着自己试试，然后又懒得做皮冻，所以找了些方子，再自己改良了下，做出来竟然也很好吃，而且加了胡萝卜也不腻。用料猪绞肉400g胡萝卜一根盐适量糖适量生粉少许酱油适量黄豆酱两茶匙姜葱水170中筋面粉500g水270...
【点心】灌汤小笼包（饺子皮无皮冻版）

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。盒马不售猪皮，家中亦无人喜食鸡爪，故以吉利丁代之。可包30个。用料猪前腿夹心肉250克...
用啫喱粉代替肉皮冻的灌汤小笼包

以前要买猪皮熬猪皮冻，太麻烦了，现在这个做法非常简单，也非常好吃，大家可以尝试一下！用料饺子皮32枚鸡汤粉15g食用啫喱粉10g热水60度200cc猪肉末300g盐、胡椒少许小葱3根姜末少许生抽15g料酒15g蚝油5g麻油5g用啫喱粉代替肉...