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天然酵种黑麦馒头怎么做更好吃

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  • 天然酵种黑麦馒头的做法和图解,天然酵种黑麦馒头怎么做更好吃

    天然酵种黑麦馒头

    因为养了酵母宝宝,那些多余的酵种必须要找到出处,今天做馒头的时候就加了一些进去,效果很好,柔软有回甘,很不错,方子记录一下用料天然酵种20克水155克黑麦粉50克中筋面粉200克低筋面粉50克鲜酵母9克糖5克天然酵种黑麦馒头的...

  • 天然酵种100%全麦馒头(一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种100%全麦馒头(一次发酵)

    用料天然酵种10克全麦40克水50克————全麦粉160克红糖10克盐1克碱0.8克椰子油4克水适量全部酵头天然酵种100%全麦馒头(一次发酵)的做法🐳酵头搅拌成团放温暖处发酵🐳发酵至二倍大小🐳揉面滚起来🐳揉到切面平滑的状态...

  • 天然酵种麦麸馒头~#海尔嫩烤箱食谱#的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种麦麸馒头~#海尔嫩烤箱食谱#

    可以消耗天然酵种,也可以消耗麦麸,关键还健康好吃,麦麸馒头真的是越嚼越香,蒸好就吃了3个,强忍住才没有吃第四个,😳突然发现自己每天早餐都吃得超级多,主要是身边的美食太多了,经不起诱惑呢~~还好有运动,不至于变成胖子,不过多...

  • 100%天然酵种黑麦亚麻籽砖头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%天然酵种黑麦亚麻籽砖头

    黑裸麦的营养非常丰富,而且GI值低(大概在50左右)饱腹感极强。对于健身和减脂的人群最合适不过。之前一直用欧包的整形方法做黑麦包,这回用吐司模具做了一条,感觉更适合做成三明治。搭配烟熏山羊芝士或牛油果简直完美。黑麦...

  • 天然酵种刀切馒头(一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种刀切馒头(一次发酵)

    用料天然酵种100克碱0.8克白面粉200克糖25克盐1克椰子油5克葡萄干随意水适量天然酵种刀切馒头(一次发酵)的做法🌈酵头冰箱取出放50克白面粉和适量水搅拌搅拌放温暖处发酵到三倍大。🌈三倍大🌈所有材料一起揉面到切面光...

  • 天然酵种、鲁邦种         (黑裸麦起种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种、鲁邦种 (黑裸麦起种)

    天然酵种,自古埃及时代开始,就一直存在在我们的生活中。小时候,很少有人使用商业酵母,每家做馒头包子之后,都会留一块发酵过的面团,要么揉进大量干面粉,要么干脆直接丢进面缸、再或者,直接阴干,下次用的时候用水泡软……其实,这...

  • 天然酵种(弃种)全麦馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种(弃种)全麦馒头

    弃种好去处,馒头!又健康又好吃,最重要的是“节约光荣”弃种保存:剩下没用的活跃酵种3天内可以用掉就冷藏保存,用不完用保鲜膜包好扔冷冻。冷藏时间过长的弃种先尝尝酸不酸啊,如果过酸还是别用了哦,冷藏时间越久就越稀,不酸的...

  • 消耗黑提天然酵种馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    消耗黑提天然酵种馒头

    最近培养了各种天然酵母,其中黑提🍇酵母液是漂亮的紫色,闻起来是酒香,喝起来就是葡萄酒的味道,喜爱指数爆棚。然而酵种太多扔掉可惜,怎么消耗是个问题,所以企图在不做面包的日子里用最简单的材料最短的时间制作出全家爱吃的...

  • 天然酵种呛面馒头(全麦)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种呛面馒头(全麦)

    用料天然酵种100克全麦面粉330克水125克食用碱2克天然酵种呛面馒头(全麦)的做法天然酵种做法:day1,全麦面粉➕水,1:1比例(各50g),放干净容器,密封,室温放置24小时。day2,添加一次面粉+水,量同前,放置24小时。day3,再喂养一次面粉+水...

  • 天然酵母馒头(消耗天然酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母馒头(消耗天然酵种)

    食材真是越简单越好,什么吐司欧包法棍的,都没有咱大中国的白馒头好吃,怎么吃都不腻,不软不硬还有嚼劲,空口嚼几分钟,那麦粉的甜香充满整个口腔,回味无穷。刚出锅趁热吃,可以抹点自己磨鲜辣椒酱或者黑方红方,又或者放凉以后吃,各...

  • 70%黑麦馒头 天然酵母的烹饪做法,大厨教你详细做法

    70%黑麦馒头 天然酵母

    黑麦有种特殊的青气味按照普通方法发酵后用碱比较困难我能说我是因为老放不好碱才努力想出这个方法吗捂脸ing配方中的谷朊粉可用同量高筋粉替代用料黑麦面粉565g高筋粉161g谷朊粉81g水400g70%黑麦馒头天然酵母的做法...

  • 天然酵种(黑麦起种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种(黑麦起种)

    在看BBA,做了天然酵母面包的练习,从养一罐天然酵种开始,记录下方便找。用料全黑麦粉水高筋面粉洗干净的容器天然酵种(黑麦起种)的做法种液制作:(容器洗干净没油就可以,不需要消毒)**第一天:黑麦粉:水(厨房净水器龙头出来的水)1:1混...

  • 黑麦天然酵母馒头的做法和图解,黑麦天然酵母馒头怎么做更好吃

    黑麦天然酵母馒头

    用料天然黑麦酵母(或普通天然酵母)150克高筋或普通面粉(用普通天然酵母的可以使用面粉和黑麦粉各100g)200克牛奶70克盐2克糖大概8克,我没有加,不爱吃甜黑麦天然酵母馒头的做法拿出天然酵母室温激活,我是用葡萄干制作的,养酵母...

  • 天然酵种全麦粉老面馒头(碱面馒头)笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种全麦粉老面馒头(碱面馒头)笔记

    南方身体北方胃,打小爱吃面食。小时候院里的爷爷奶奶来自大江南北五湖四海,挨得最近的几个爷爷奶奶都是北方人。烙饼、馒头、花卷豆包饺子一样不少,导致我长大了也吃不惯南方蓬松暄软的馒头。现在这大院子里的爷爷奶奶们...

  • 天然酵种黑芝麻全麦戗面馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种黑芝麻全麦戗面馒头

    用料天然酵种125克(王后粉1:水1)风筝全麦面粉200克黑芝麻粉15克水80克砂糖10克戗面风筝全麦面粉50克食用碱适量天然酵种黑芝麻全麦戗面馒头的做法酵种提前一天取出50克,加50克王后粉,50克水,养到3倍高;混合第一行所有材料,用...

  • 黑麦天然酵种全麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑麦天然酵种全麦面包

    本来计划是50%的全麦,手抖放多了。不想加大量做,只有我一个人吃,200克粉够吃好几天了。又懒得勺出多了的粉,把心一横就做100%的吧。担心100%全麦会太粗糙太扎实,就加了一些杂粮粉和蜂蜜来平衡。没想到口感出奇的好,不会粗糙...

  • 天然酵种全麦奶香芝麻一次发酵的馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种全麦奶香芝麻一次发酵的馒头

    想揉面团算不算故事?用料全麦粉200克天然酵种120克低筋粉100克白糖6克盐1.5克红曲粉1克芝麻粉5克牛奶105克天然酵种全麦奶香芝麻一次发酵的馒头的做法随手到了半袋子芝麻打成粉有芝麻粉的忽略这一步哈😂😂我是没有把低...

  • 白小胖天然酵种馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    白小胖天然酵种馒头

    用天然酵种做的馒头很像小时候吃到的那种味道,也是消耗酵种的一种方法吧,多亏家里有个爱吃馒头的人~用料活跃的天然酵种100g普通面粉400g水200g白小胖天然酵种馒头的做法将酵种、面粉、水混合均匀静置半小时。开始揉面,这...

  • 用黑麦起种的天然酵种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    用黑麦起种的天然酵种

    首先要澄清几个概念,天然酵种的从无到有,需要经历三个阶段:1、起种阶段:是指从水果或谷物中生成酵母菌的过程。此贴主要讲的是这个过程。2、培养阶段:在室温培养酵母菌使之强壮稳定,此贴也有讲。3、日常喂养及使用阶段:日常...

  • 天然酵母黑糖燕麦馒头的详细做法,天然酵母黑糖燕麦馒头做法技巧

    天然酵母黑糖燕麦馒头

    按照leibaobao的方子做的,就是想发个视频给你们看看这馒头有多弹😂用料天然酵母120克普通面粉200克黑糖30克水100克天然酵母黑糖燕麦馒头的做法按leibaobao00的方子下厨房里搜哦...

  • 天然酵母 全麦馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母 全麦馒头

    没有天然酵母,用即发干酵母一样做水量控制在面粉的50%酵母放面粉的1%用料天然酵母100克普通面粉100克全麦面粉(带麸皮)100克水70-75克没有天然酵母的用干酵母2克+温水100克天然酵母全麦馒头的做法所有材料和成团,揉至表面...

  • 天然酵种70%黑麦馒头(一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种70%黑麦馒头(一次发酵)

    用料天然酵种100克黑麦150克白面粉50克红豆粉10克随意椰子油5克水适量碱0.8克红糖15克盐1克天然酵种70%黑麦馒头(一次发酵)的做法💗酵头冰箱取出放50克黑麦粉适量水搅拌搅拌放温暖处。💗发酵至三倍大💗所有材料一起揉面...

  • 中种法天然酵母馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中种法天然酵母馒头

    很喜欢中种法的面包,想知道中种馒头怎么样,于是做了这个。出来馒头比较松软。用料中种天然酵母20g高筋面粉40g水20g主面团中种以上中筋面粉200g水95g中筋面粉(揣面)40g中种法天然酵母馒头的做法中种中的所有材料混合均匀,...

  • 天然酵种老面馒头(消耗弃酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种老面馒头(消耗弃酵种)

    首先超级感谢我的可爱师父@Whale手把手带我起种,教我怎么用她。天然酵种这个坑入的不亏!馒头也是我师父教我的!!!骄傲脸其次感谢@芳薇厨艺生活馆一直以来的帮助!【自用自己记录方子】使用的酵种没有要求,我一般是用冰箱冷藏...

  • 如何做天然酵母馒头好吃 天然酵母馒头烹饪方法大全

    天然酵母馒头

    用料面粉克天然酵母水猪油克白糖天然酵母馒头的做法100克天然酵母,100克水,100克粉完全发酵,在加入160粉,15克油,25克糖,揉成光滑的面团,整形整形发酵,时间和季节温度有关,不做要求,全凭手感(感觉掂在手里有些轻飘,不那么实沉,就可...