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上海月饼怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的上海月饼精选专题是专门提供上海月饼的相关精彩内容的地方,这里的上海月饼相关内容,小编都精心编辑,精选优质上海月饼的相关知识,分享一些上海月饼方面的经验知识。

  • 上海月饼食谱做法大全,超简单的上海月饼做法步骤

    上海月饼

    我的芋泥上海月饼用料饼皮内馅咸蛋咸蛋15个米酒2勺咸蛋喷米酒,160度c烤大约8分钟上海月饼的做法饼皮1步骤2步骤3倒入鸡蛋液后轻捏分次加入牛奶轻捏成团,包入保鲜膜,让面团休息芋泥咸包入烤半熟的蛋黄备用,15等份休息好的...

  • 老上海味道--鲜肉月饼(猪油饼皮版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老上海味道--鲜肉月饼(猪油饼皮版)

    其实我不想做的,因为我们一家子都是胖子,可是隔离在家只能跟着团长摸瞎子买肉,这不,碰到一块冒充五花肉的白膘,花重金买回来的,只好熬成猪油做月饼。饼皮的量为7个月饼,肉馅的量可以做2次,剩下的可以放冷冻。饼皮做起来很快的...

  • 上海鸡蛋饼食谱做法大全,超简单的上海鸡蛋饼做法步骤

    上海鸡蛋饼

    小时候上学一直吃的味道,软软弹弹的面皮配上独特的豆瓣酱的味道,很怀念,现在基本已经吃不到现做的蛋饼了用料鸡蛋4高筋粉120克盐1克水克60白胡椒少许黑胡椒少许黑芝麻克3油少许豆瓣酱少许糖5克上海鸡蛋饼的做法面粉里加...

  • 上海宁欢喜额广式月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海宁欢喜额广式月饼

    中秋节快要到了,月饼又要准备采购起来,偏爱甜食的我对广式月饼比较喜欢。每年最爱杏花楼的豆沙,莲蓉,椰蓉月饼,最好再加个咸蛋黄。老爸老妈也爱吃,所以买月饼吃月饼是我家过中秋节的传统保留项目。今年又重拾烘焙手艺,从西点...

  • 迷你上海月饼/老鼠月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    迷你上海月饼/老鼠月饼

    用料黄油175克炼乳50克蛋黄1只普通面粉255克摸面蛋黄+适量蛋清1只迷你上海月饼/老鼠月饼的做法准备好所有材料,牛油室温软化。把牛油加炼乳打匀,加入蛋黄搅拌均匀后加入面粉搓成团送入冰箱冷藏30分钟。面团送入冰箱时就...

  • 上海味道 鲜肉月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海味道 鲜肉月饼

    我的这个方子,肉馅只有酱油味,没有什么麻油、胡椒、十三香的,水油皮和油酥配比也刚刚好,不会太油。做完了我一口气吃了3个,趁热吃最好吃!用料猪肉500克盐5克鸡蛋1个水100克糖30克(做生煎的话,加8-10克)老抽17.5克鸡精7克料酒...

  • 上海虾饼食谱做法大全,超简单的上海虾饼做法步骤

    上海虾饼

    用料新鲜的虾300克鸭蛋2个面粉500克上海虾饼的做法把虾洗干净去壳剥出虾仁,剁成泥把蛋打成蛋液混入面粉,与蛋液,最后放入虾泥,搅拌成一体下油锅炸,表面金黄既可...

  • 月亮虾饼(上海版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    月亮虾饼(上海版)

    去泰国餐厅都会看到这款月亮虾饼,去厦门游玩的也应该都有吃过,独特的酸辣酱汁,脆脆的饼皮,算是比较好吃的一道异域小吃,由于女儿比较爱吃加之食材购买成本以及有难以购买的食材,于是只能“偷梁换柱”!就有了这道新式月亮饼,老...

  • 上海中秋节标配—鲜肉月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海中秋节标配—鲜肉月饼

    鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃,苏式月饼的一种,中秋节节令食品,顾名思义,馅完全是由一大团鲜肉组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝,接下来就让我们学起来吧~用料饼皮中筋面粉150克油50克水55...

  • 老上海味道酥皮鲜肉月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老上海味道酥皮鲜肉月饼

    勾起儿时记忆的味道......老上海老味道,纯正的老上海酥皮鲜肉月饼。现在的大都市很多传统的老味道正在逐渐消失,仅存的也越来越少,并且由于外来因素很多已经串味了,再也找不到儿时的感觉……唯有它--鲜肉月饼天天妈对它真...

  • 上海鲜肉月饼的做法和图解,上海鲜肉月饼怎么做更好吃

    上海鲜肉月饼

    上海人最喜欢的月饼就是鲜肉月饼了,没有之一。😁当热腾腾的鲜肉月饼出锅时,就已经能闻到那浓郁的香味。一口下去,饼皮酥脆,肉馅鲜美多汁。😋美味到……(自己脑补我的表情)🤭再想想,自己会做鲜肉月饼多好,节约了排队时间,要知道...

  • 咸蛋奶皇上海月饼的做法和图解,咸蛋奶皇上海月饼怎么做更好吃

    咸蛋奶皇上海月饼

    #咸蛋奶皇上海月饼SaltedEggYolkCustardShanghaiMooncake#我只能说好好好吃饼皮脆脆的。内馅不甜,刚好。不过对摄甜也许会想要再甜点。我没有瓜子,所以用太阳花籽和杏仁粒代替,连内馅都包入太阳花籽和杏仁粒。外皮食谱取...

  • 青海大月饼食谱做法大全,超简单的青海大月饼做法步骤

    青海大月饼

    用料面粉2千克青海大月饼的做法面粉+酵母+温水和面活好后放在有温度的地方发酵大概一小时把自己喜欢吃的五仁放入烤箱烤出香味碾碎准备这些辅助材料,玫瑰酱忘记照了一张一张的落面皮,最低下那一张比其他的要大一层落一...

  • 上海葱烧饼食谱做法大全,超简单的上海葱烧饼做法步骤

    上海葱烧饼

    用料发酵面团1份葱5段(切末)白芝麻少许油2大匙盐2茶匙糖1茶匙胡椒粉1大匙上海葱烧饼的做法将馅料混拌均匀将发酵面团擀成长方形的薄面皮,抹油撒馅料,三折成长方形,表面抹水,撒白芝麻,再斜切出纹路分成8个长方形块,用...

  • 上海软蛋饼食谱做法大全,超简单的上海软蛋饼做法步骤

    上海软蛋饼

    自从山东杂粮煎饼来到上海,上海的传统软蛋饼就更难寻了。自己动手丰衣足食,我来复刻小时候的味道昨晚炒酱,炒虾皮,今早和的面。通常阿姨还会问葱香菜要伐,辣要不要?用料鸡蛋1个面粉:水1:1.3葱适量香菜适量葱适量虾皮适量芝...

  • 好吃到掉酥的上海月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    好吃到掉酥的上海月饼

    到底上海有没有这上海月饼,马利西亚都称呼它为上海月饼🥮所谓的上海月饼,就是外皮像凤梨酥这么脆,里边的馅料就是月饼的馅料。非常简单制作的一道月饼。用料咸蛋黄10颗米酒3匙普通面粉240克玉米粉40克奶粉30克卡仕达粉10...

  • 上海苏式鲜肉月饼的做法和图解,上海苏式鲜肉月饼怎么做更好吃

    上海苏式鲜肉月饼

    上海人最最钟爱的还是鲜肉月饼,传统的苏式月饼酥皮都是用猪油,全部用猪油有点腻口,健康饮食减少油的摄入非常矛盾,在享用美食同时改良了配方,用猪油和玉米油对半揉和。用料A料:水油皮普通面粉300克猪油50克玉米油50克细糖3...

  • 上海榨菜鲜肉月饼的做法和图解,上海榨菜鲜肉月饼怎么做更好吃

    上海榨菜鲜肉月饼

    用料4分肥6分瘦腿肉420克榨菜120克生姜末少许生抽30克香葱盐少许鸡蛋2个香油和花生油水油皮中筋面粉220克糖粉24克清水80克猪油80克油酥中筋面粉180克猪油100克上海榨菜鲜肉月饼的做法猪肉馅分35克一个,放冰箱冷冻一个...

  • 海上邀明月-华美月饼配香草冰淇淋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    海上邀明月-华美月饼配香草冰淇淋

    这个菜谱不分享月饼的做法,只分享月饼的花样吃法~一直钟爱传统月饼搭配冰淇淋的吃法,传统月饼的香甜软糯撞上冰淇淋的清凉柔滑,是我钟爱的月饼吃法,家里的孩子到了开发智力的时候,摆个月饼画,边吃边告诉他们“月亮节“的故事...

  • 鲜肉月饼(苏式老上海米道)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鲜肉月饼(苏式老上海米道)

    这款方子做的就是老上海苏式鲜肉月饼的味道,肉馅多汁鲜甜,皮子酥松。肉馅不加鸡蛋、榨菜,烤制也不刷蛋黄不撒芝麻,目的只是要还原苏式月饼的老派味道。(方子可做月饼18个)用料油酥皮普通面粉200g猪油100g水油皮普通面粉300g...

  • 上海风味鲜肉月饼馅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海风味鲜肉月饼馅

    用料肉350上海风味鲜肉月饼馅的做法按图按图...

  • 上海葱油饼食谱做法大全,超简单的上海葱油饼做法步骤

    上海葱油饼

    上海情怀的一道小食,儿时油墩子,葱油饼是放学时的点心,80年代出生的我们当时没有太多选择的,所以这道点心吃的也是小时候的味道。想做这个是因为儿子,他很喜欢,可担心外面的油不干净,所以还是自己动手做吧。用料饼皮中筋面粉...

  • 上海蛋饼食谱做法大全,超简单的上海蛋饼做法步骤

    上海蛋饼

    最近比较喜欢吃蛋饼,做过几次后感觉越做越好吃了😋以下面粉和水量是做一个的量,同时做多个可以成比例增加用量。用料鸡蛋1-2个面粉25克玉米淀粉5克水60-70克油适量甜面酱适量黑芝麻适量辣酱适量生菜n片火腿肠1根上海蛋...

  • 老上海鲜肉月饼的做法和图解,老上海鲜肉月饼怎么做更好吃

    老上海鲜肉月饼

    去上海特别喜欢去吃老字号的鲜肉月饼,几家老字号各有特色,尝试了很多方子,终于做出了形似,味道几乎一样的鲜肉月饼,一次多做些生饼可以冻起来,取出直接烘烤,不用跑到上海就可以吃饭心仪的鲜肉月饼了。用料水油皮:22克/个中筋...

  • 上海炝饼食谱做法大全,超简单的上海炝饼做法步骤

    上海炝饼

    上海隔离30天,没早饭吃想办法翻花样,自己种的葱来做炝饼,有兴趣的小伙伴一起学起来吧😀。用料面粉500克酵母5克温水300克盐5克葱3-5根白芝麻适量五香粉适量油适量上海炝饼的做法500g面粉,300g温水,5g酵母,5g盐将面粉揉成团...