咖喱牛肉(牛腩)
咖喱牛肉配米饭非常棒! 做法比较简单,和土豆烧牛肉差不多,最后加些咖喱就可以了。
用料
牛肉(牛腩) | 400克 |
土豆 | 1个 200克 |
胡萝卜 | 半根 100克 |
洋葱 | 1/4个 100克 |
咖喱 | 2小勺约30克 |
料酒 | 半勺30ML |
盐 | 3克 |
葱 | 1根 |
冰糖 | 6粒约10克 |
咖喱牛肉(牛腩)的做法
牛腩400克切成小块。
牛腩焯一下水。 起锅烧水,牛腩冷水下锅,加入半勺料酒约30ML。水开后撇出血沫。
牛腩变色时捞出,水开后约1分钟左右。
牛肉放入高压锅里。
加入姜4片,葱两段,八角1个,冰糖6粒。
加入开水没过牛肉。
盖上锅盖,选择牛肉功能,按"开始"键启动高压锅程序。
准备土豆1个约200克,洋葱1/4个约100克,胡萝卜半根约100克。土豆胡萝卜分别去皮洗净。
土豆、胡萝卜切成小块每个约1厘米大小。洋葱切成小丁。
大火起锅烧油,加入姜片蒜片炒香,蒜片变色时加入干辣椒翻炒。
加入洋葱翻炒均匀。
加入土豆胡萝卜块翻炒均匀。
加入牛肉,和煮牛肉的汤,汤汁没过牛肉即可,加入盐1小勺约3克。盖上锅盖改中火,烧7-8分钟左右。
开锅盖,加入咖喱2勺约30克,咖喱用的是泰国咖喱酱。翻炒均匀,大火收汁约3分钟左右。出锅装盘。
香喷喷的咖喱牛肉做好啦!咖喱牛肉和米饭真是绝配,汤汁都没剩!
小贴士
用高压锅煮牛肉比较省事,程序结束就煮好了。
加咖喱后收汤时注意不要干锅,汤汁有些稠时就可以出锅了。
咖喱酌情加,可以尝一尝,喜欢味道重一点可以多加一些。
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