金砖椰汁咖喱鸡扒焗饭
突然就想吃广九茶餐厅的金砖焗饭🙈但又找不到菜谱,只能靠记忆力复刻一下,记录自己做的步骤,方便下次自己再做😺
用料
黄油 | 适量 |
鸡排 | 2块 |
黄咖喱 | 适量块 |
椰浆(三分之二煮鸡排,三分之一炒饭) | 1罐 |
白饭 | 适量 |
鸡胸肉 | 适量 |
土豆(切块) | 1个 |
盐 | 适量克 |
Rosemary | 适量 |
碎芝士 | 适量 |
金砖椰汁咖喱鸡扒焗饭的做法
准备材料,土豆切粒
把面包对半切开,然后把其中一块的中间挖空备用
黄油热锅,小火煎一下鸡排,然后双面煎至一点金黄,把准备好的土豆粒倒进去翻炒
加盐,三勺子黄咖喱酱,翻炒均匀,倒入三分之二罐椰浆(coconut cream),然后加水,如图,把鸡排大部分泡着,小火盖上盖子煮,中间要把鸡排翻面,煮至全熟就捞起备用。
下油热锅,把鸡胸肉倒进去翻炒,炒至8成熟,把煮好的米饭倒进去翻炒,加盐,一点糖,翻炒均匀,把三分之一罐椰浆倒进去翻炒均匀,把鸡胸肉炒至全熟,米饭有点干就可以了
如图,味道有点咸咸的,很香椰子味
把炒好的椰浆饭放入面包坑里,大概填9分满
如图
把椰汁土豆咖喱蒲满饭面,尽量蒲多点。淋多点椰汁咖喱去饭上面
然后把鸡排放最上面。再继续淋多点咖喱汁,漏下来没关系。越多酱汁越好吃
同时烤箱预热上下火190℃,撒碎芝士去整个面包的表面,越多越好,撒上Rosemary在表面。
温度到放去中层,烤8分钟
烤好了
开吃。外面脆面包,里面是香香的椰浆炒饭,上面满满的咖喱😻
-
如何做咖喱鸡肉饭!好吃 咖喱鸡肉饭!烹饪方法大全
简单又好吃的咖喱鸡肉饭!手把手教学!保证学的会!快来看看叭~...
-
咖喱牛腩炖萝卜的做法和图解,咖喱牛腩炖萝卜怎么做更好吃
咖喱是我比较喜欢的而且做法简单咖喱的汤汁泡饭超好吃用料白萝卜1个牛腩500克咖喱膏3勺香菜1根姜3片料酒2勺洋葱小半个咖喱牛腩炖萝卜的做法牛肉冷水加拍散的姜、料酒脏东西都出来后关火用温水洗净备用。洗好的牛肉切小块白萝卜切小块备用先热锅放油把洋葱+牛...
-
泰式绿咖喱烧麦的做法和图解,泰式绿咖喱烧麦怎么做更好吃
喜欢烧麦也喜欢咖喱,糯米放了好久。折腾下臼做了绿咖喱烧麦。之前也做过咖喱饺子,都是我喜欢的味道用料面皮中筋面粉200克沸水60克常温水40克(根据面粉的含水量适当加减)馅糯米没有称泰式绿咖喱两勺椰浆250ml青柠檬汁/柠檬大概20-30ml鱼露大概15ml鸡胸肉一块糖适量...
-
泰式红咖喱鲶鱼(geng pek plaa duk)的烹饪做法,大厨教你详细做法
在TLC的「ThaiStreetFoodwithDavidThompson」里学到滴,亲测好吃!(*≧▽≦)菜谱完整英文版→_→(还教了怎么自制红咖喱酱)窝自己稍作改动,因为有的配料在节目里貌似木有出镜但菜谱里有可又不是很容易买到,比如新鲜箭橙叶……比如新鲜罗勒叶……_(:3」∠)_小贴士狠重要...