松软可口💯奶香四溢🉐日式红豆乳酪包🥯
用料
高筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 110克 |
零卡糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 15克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 30克 |
馅料 | |
红豆(多少看自己喜好) | 180克 |
奶油奶酪 | 30克 |
零卡糖 | 7克 |
松软可口💯奶香四溢🉐日式红豆乳酪包🥯的做法
把除黄油以外的所有材料放入面包机,开启和面模式,大概10分钟加入黄油,在揉20分钟就可以啦
把揉好的面团发酵至2倍大,大概1个小时,用手指沾面粉戳一下,不回缩就可以啦
把红豆馅分好搓圆(红豆提前泡一晚,红豆和水1:1的比例入压力锅,熟了以后拌糖就可以)每个30克(不喜欢的少放也可以)
把发酵好的面团松弛20分钟,分成六分,包好红豆馅,中间用擀面杖戳一下,形成中间低,周围高的样子,一侧刷蛋液,蘸白芝麻,依次做好六个
入烤箱35度30分钟,发酵至1.5倍大
奶油奶酪和零卡糖搅拌好,装入裱花袋
另一侧涂鸡蛋液,挤奶油奶酪
入烤箱,中层180度15分钟,期间观察颜色,注意加盖锡箔纸
好了,奶香四溢,松软可口的日式红豆乳酪包就做好了,真的是超级好吃!
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