五香罐头鱼
儿子小的时候吃鱼怕鱼刺卡着,就想了这个办法做鱼🐠。
用料
鱼(我的鱼是朋友从长岛的大钦岛捎回来的新鲜海鲫鱼) | |
配料:葱、姜、蒜、大料、冰糖、醋、味极鲜、辣椒(可不加) | 适量(喜欢甜就多加糖,醋是不能少的,必加) |
五香罐头鱼的做法
鱼洗干净,控净水分,下油锅炸稣。
把葱姜蒜切大块(段,片),大料、冰糖、醋、味极鲜和干辣椒放到高压锅里,把炸好的鱼放到锅里,加入适量的水(水比鱼稍微少点就行,不用盖过鱼),高压锅上汽15分钟关火。
小贴士
1-这个鱼没有加盐,味极鲜要稍微多点。
2-用高压锅煮出来的鱼,鱼刺是酥软的。
3-醋是可以软化鱼刺的,必须要加,煮出来的鱼没有酸味。
4-没有给出配料的数量,这个是可以调整的,喜欢甜的就多加糖,喜欢辣就多加辣椒,喜欢咸的多加味极鲜,根据个人口味自行调整。
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