土豆午餐肉
用料
土豆 | 根据大小1-2个 |
午餐肉 | 1罐左右 |
生抽 | 1.5勺 |
孜然粉 | 0.8勺 |
盐 | 5克 |
青椒 | 1-2个 |
土豆午餐肉的做法
土豆去皮切丁,先泡着,去掉一些淀粉,然后在用滤水晾一下
午餐肉切丁装盘,大小和土豆丁差不多就行,量的话根据土豆的量来搭配,超市的午餐肉罐头,1罐左右,也可以三分之二,都行。
少量油,煎土豆,小火慢煎,大火容易糊
到金黄就可以起锅,放到一旁备用
午餐肉下锅。换个锅,这不是重点重点是小火慢煎午餐肉,不断翻炒,容易粘锅。也可能是锅的原因(锅:这锅我不背)
放青椒碎,也可以一开始先放,都可以。翻炒几下,加入蚝油,孜然粉。鸡精和盐不一定要加,因为本身土豆和午餐肉已经过了油,蚝油也是带咸味的。如果有白芝麻可以放一点。
最后大火来几下,就可以起锅了。
小贴士
勺子就是传统的瓷勺,那种和碗搭配着的白瓷勺
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