今日便当-黑椒牛柳意面
用料
意大利面 | 1份400克左右(根据自身食量来就可以) |
牛肉 | 200克 |
洋葱 | 0.5个 |
青椒 | 半个 |
黑胡椒 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉水 | 适量 |
糖 | 少许 |
今日便当-黑椒牛柳意面的做法
牛肉切好并用黑椒汁腌制十分钟左右
腌制牛肉时可以准备辅料,洋葱切片,胡萝卜青椒切丝
锅内下宽油把牛肉滑锅,时间不能太久,不然牛肉会老口感不佳
再将辅料下锅炒出香味捞出和牛肉一起放在煮好的意面上
因为不会立即使用所以将牛肉和配菜放好之后也可以装盒了,下一部再制作酱汁单独装盒携带。
炒过牛肉与配菜的底油留在锅内,加入黑椒汁两勺生抽一勺蚝油一勺,少许白糖提鲜,盐少许鸡精少许,熬制浓稠时用少量淀粉水收汁,临出锅前淋上少量明油增色。
最后单独装盒,午餐用微波炉加热后淋入意面种就好了
小贴士
因为时工作便当所以意面不会煮的太软,如果时在家中煮好就直接吃的话可以多煮一会。
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