端午粽子
还没到端午节,集市上就有老大爷大妈卖粽叶了,想起那股粽叶香就忍不住想提前包点儿尝尝鲜!
用料
糯米 | 500克 |
粽叶 | 片 |
红枣 | 颗 |
蜜豆 |
端午粽子的做法
1.糯米提前泡上至少四个小时,如果隔夜,记得换水
粽叶清洗一下,用热水焯一下,叶子就会变软不易折断,时间不要过长哈,保持绿色。
绑粽子的绳子可以用粗的线绳也可以用这种,听说野地有很多,我这是买粽叶那里买的,也用水焯一下,让它变软!
选这种新疆的灰枣,特别甜,把它泡在粽叶水里就好了,不用煮熟!蜜豆是之前做椰汁芋圆剩下的,不多,就没拍照。
包的方法步奏操作问问度娘吧,我也不太会,想象着包上,只要不漏就好啦!
蒸锅加水莫过粽子中火煮40分钟-60分钟,依据你包的大小,我这个不太大,两三口一个!叶子还微微保留一点绿色,粽叶的香味扑鼻而来!
开锅我就吃了两个,太香了!
小贴士
需要注意的地方也就是绑粽子的时候不要太用力,扎太紧会让糯米没有释放的空间,会出现糯米挨着馅料的部分虽然也熟了但是会偏硬的状态,只要扎住不散就好。
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