草莓包子和菠萝包子
去超市买菜,宝宝看到卡通包非要买,一个卡通包四五块,按照我娃这胃口,三个估计都不够吃,两娃就得买七八个😭回来果断自学,先从简单的开始。这次的包子做得匆忙,很多原料没来得及称重。我的厨房秤没那么精准,果蔬粉量太少称不出来,下次买量勺再做一次
用料
面粉 | 饭碗两碗半 |
酵母 | 大概三四克 |
鸡蛋 | 1个 |
菠菜粉 | 两三勺 |
红曲粉 | 三四勺 |
胡萝卜粉 | 大概放了五勺 |
水 | 适量 |
草莓包子和菠萝包子的做法
面粉加酵母鸡蛋加温水揉成光滑的面团
分出350克面团加红曲粉揉匀
310克面团加胡萝卜粉揉匀绿色面团用剩下的大概110克白面团加菠菜粉做的,最后做完发现绿色剩了一点点
草莓包子馅儿是花生芝麻红糖加点猪油
菠萝馅儿是玫瑰豆沙红色面团35克加花生馅儿10克,包好揉成稍微长一点的形状
取个小碟子,撒一点点芝麻,把面团拿去粘一下,拿起来,再撒一点芝麻,把另一面也粘上。这一步忘了拍照,粘了芝麻再做草莓托
绿色面团我大概取了7克,稍微擀成圆形,不圆也没关系,抹上油或者撒上面粉,对着,用剪刀剪
剪成这样,打开,草莓头部弄点水黏上就行了,放包子纸上继续发酵
菠萝包子做法基本和草莓包一样,大概35克黄色面团包十克豆沙馅儿,包紧压扁一点点,我先用剪刀压一道道的纹路,再用叉子扎一遍
叶子同样用草莓托的办法,稍微剪得尖一点,做一片大的一片小一点的,我大概用八克和五克的绿色面团做的
做好中间沾点水粘一起,再粘到包子上,稍微整下形
大概就这样了
醒半小时左右,我今天比较忙,没怎么注意醒了多久,蒸一层大概十分钟就行了,蒸好闷三五分钟再开盖
草莓包子醒久了有点胖😁😁
小贴士
第一次做菜谱不够完善,不对的地方希望大家能够指正,以后有时间慢慢完善
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