早餐 蔬菜春卷【简易版】好吃不油腻
昨天早餐做了娃心心念念的春卷。一次发3杯面粉,做了6个春卷,一餐秒光,每人2个,吃完。昨天晚上11点娃再次要求今早的早餐就要春卷😝,今早做了7个,还是秒光,就最后一个也忍不住被我干掉了,一次吃了3个呀😂,再一次秒光啊😋,可想而知这味道,不用我说了,肯定杠杠滴😋。我就做的简易版,娃说你可以去卖春卷了😄,娃爸说色香味俱全不错😋。以后想吃都自己做了,自己做的新鲜 卫生 健康。
用料
面粉 | 3杯约375克 |
温开水 | 160毫升 |
酵母 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 少许 |
食用油 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
生菜 | 4片 |
葱 | 3根 |
海天豆瓣酱 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
黑白熟芝麻 | 适量 |
早餐 蔬菜春卷【简易版】好吃不油腻的做法
桶里放160毫升温开水(30-36度),1勺酵母,1勺白糖。
酵母发散如图那样。加入3杯面粉,少许油,1勺盐。
开启面包机和面模式。
和好面团,开始发酵(我这是自动发酵的)。
发面时间,准备好胡萝卜丝、黄瓜丝、生菜丝、葱花。(胡萝卜我过了开水)
准备好黑白熟芝麻,鸡蛋液(也可以一个饼放一个鸡蛋),食用油,海天黄豆酱(自己喜欢的番茄酱、甜面酱、辣椒酱都可以,随自己口味放)
发酵到面团两倍大时,就可以取出小部分开始擀面皮了。(这是用之前做包子发面的图)
皮肤上撒一些面粉防粘,取出的小面团,整圆擀薄,面皮大小根据自己锅的大小来定。
热锅后开小火,平底锅刷一层油,放入面皮,再在面皮上刷一层油(也可以不刷,随自己喜好)。
接着刷一层酱。
然后倒入一些鸡蛋液(也可以一个饼一个鸡蛋),用勺子整一下,让蛋液均匀粘在面皮上。
撒一些熟芝麻。
放一些胡萝卜丝,顺着一个方向放,我这个没放好,后面没有重新拍图。
加上黄瓜丝。
加生菜丝(生菜也可以放整片,随自己喜好),撒一些葱花(放蔬菜前撒葱花,那一步忘了拍照)。
卷的时候卷紧点。
卷好了。
一份
两份。
三份都做好了。😄早就迫不及待要吃了😋。
小贴士
发面做的很好吃。里面放的蔬菜和调料都可以根据自己的喜好口味调整。
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