馋哭邻居小孩的五香茶叶蛋
中华传统美食必须有个茶叶蛋。也叫卤蛋。说到底,这个蛋的方子哪怕是个瞎子都可以学会的好嘛……早餐一碗白粥,一碟榨菜,一颗卤蛋!哟呵!幸福的跟大爷似的。
用料
鸡蛋 | 个 |
茶叶 | 克 |
八角 | 个 |
老抽 | 勺 |
香叶 | 片 |
桂皮 | 块 |
生抽 | 勺 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
馋哭邻居小孩的五香茶叶蛋的做法
我临时起意做的,前几步做完才想起来拍照.鸡蛋先煮熟,煮熟后敲裂蛋壳,放入锅内。锅里加入茶叶,(我直接放我自己沏的茶,喝完把壶里的茶叶放进去)加入放大料,大料是必备!桂皮,香叶,甘草,白果(不确定这味香料的名字)然后放一大勺盐。不用担心盐放的太多,你就算放几勺盐第二天吃也只是略有咸味,再放一粒冰糖提味就可以
然后加入生抽,老抽少量,主要是靠老抽上色好看。大火煮开后小火盖盖子闷5分钟。现在家里香味四溢!明早起床开火一热开就可以吃啦,那个香喷喷的香啊😑配一碗白粥真是幸福人生!
香味已经盖不住了!
可以放冰箱,尽快吃完。鸡蛋不能用微波炉加热。最好下午煮,第二天早上吃,剩余的晚上再消灭掉。我煮了10个鸡蛋,这是最后一个
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