小美机豆浆
小时候妈妈买过一个石磨,在家磨豆浆给我们喝。每次要先涮一遍磨盘,磨完了再涮一遍,磨也费时间,出浆后还要熬煮…
妈妈那个时代的家庭主妇们好辛苦的,那象现在的我们!这个豆浆出品,迅捷无比,细腻无比,美味就不用说了…
不过,更喜欢妈妈磨的呀!
此方参考了厨友的方子,
用料
干黄豆 | 约90~100克 |
黑豆或红豆或去皮杏仁 | 30~60克泡发 |
红枣 | 4颗,去核切碎 |
小美机豆浆的做法
1、《红豆豆浆+红枣》
干黄豆90克+红豆30克,泡发4小时以上,最好隔夜泡;2、《杏仁豆浆+红枣》
干黄豆90克+杏仁60克,泡发4小时以上,最好隔夜泡;(有皮杏仁泡发后去皮)。3、《黑豆豆浆+红枣》
干黄豆90克+黑豆30克,泡发4小时以上,最好隔夜泡;4、《原味豆浆》
干黄豆100克泡发,4小时以上,最好隔夜泡!5、泡发豆类约200克+水700克倒入主锅;
6、25分钟/V/反转小勺;
* 等待期间:4颗大红枣去核,切碎备用;烧开水约800克备用;
7、第6步骤结束后,打磨2分30秒/速5(2秒后加红枣碎,并提速到速10,原味的忽略此步);
8、第7步骤结束后,刮下四壁,加入约700~800克开水/速5/10秒,混合;
9、倒入器皿中,凉透了密封放入冰箱。
*喜欢豆浆泡燕麦片的,后期开水要800克加入,不然太厚了泡不开的!
*喜欢喝纯浆的,后期700克开水差不多!
小贴士
1、一定要放红枣,增添风味许多,纯豆浆味有点寡淡的!!
2、做过四种口味,红豆豆浆,黑豆豆浆,杏仁豆浆,纯豆浆,除了纯豆浆,其它都加了红枣,感觉杏仁豆浆味最好,黑红豆的味道没啥明显区别。
3、短时间泡豆的,时间以豆泡胖胖了为准哈!
4、二人份,后期加700克水纯喝浆的,二天;加800克水泡麦片的约喝三天吧!
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