腊肉土豆炒米线

米线是最爱，身在攀枝花，米线不同于其他地方的米粉，也不同于云南的“小锅米线”，是一个离开四川就吃不到的系列。

用料  

腊肉土豆炒米线的做法  

1. 腊肉（其实我这个严格意义上而言是咸肉）是前一天剩下的，如果是没加工的要蒸一下然后切开。

2. 腊肉切丁

3. 土豆切丁

4. 米线提前一晚上泡好

5. 蒜和葱

6. 下油，如果技术不过关就多放油。

7. 蒜，直到闻到香味

8. 土豆腊肉一起

9. 趁机把米线沥水

10. 继续

11. 差不多熟了

12. 米线下锅

13. 用筷子

14. 觉得快要糊了就加水

15. 再把土豆腊肉倒回去

16. 这样搅拌米线，加生抽，老抽，盐，辣椒油，其实随意啦！

17. 水干了米线就好了，趁还没糊起锅。撒葱花

18. 开动

小贴士

调料什么的随意点，别太咸就行