圣诞树饼干
参考数量:1个
#家庭烘焙尚巧厨#
用料
饼干 | |
姜饼粉 | 350g |
黄油 | 40g |
鸡蛋 | 55g |
蜂蜜 | 55g |
糖霜 | |
糖粉 | 225克 |
蛋白粉 | 20克 |
纯净水 | 35克 |
柠檬汁 | 适量 |
装饰 | |
糖珠 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
挂件 | 若干 |
圣诞树饼干的做法
饼干:
1.姜饼粉、黄油、鸡蛋和蜂蜜混合搅拌3分钟左右成团。
2.将面团夹在两张硅油纸中间擀平。
3.用星星刻模刻出大小尺寸的饼干,去除边角料。
4.中层上下火170度烘烤20分钟。糖霜:
5.搅拌缸中依次放入纯净水和蛋白粉拌匀。
6.分次加入过筛的糖粉,用桨形搅拌头慢速搅拌混合。
7.再用中高速搅拌约6分钟至细腻弯钩状态。
8.根据需要,加入少许柠檬汁至所需稠度。
9.在饼干上挤上糖霜,装饰糖珠后晾干。
10.每片饼干中间用少许糖霜粘接,从大到小叠起。
11.装饰糖珠和挂件。
12.撒上糖粉装饰。
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