咸甜粽子大pk,不如来个双拼粽
双拼粽子,一粒小小的粽子兼顾咸甜两种口味,用料丰富却毫无违和感,不得不佩服劳动人民的创新能力
用料
糯米 | 1000g |
咸蛋黄 | 20 |
银杏 | 100g |
香菇 | 100g |
五花肉 | 500g |
豆沙 | 50g |
海虾 | 100g |
橘饼 | 50g |
花生 | 50g |
咸甜粽子大pk,不如来个双拼粽的做法
五花肉切片,加糖、盐、五香粉、沙茶酱和料酒腌制隔夜
银杏对半切开,去苦芯,用素油略炒,趁热加白糖腌制隔夜待用。
糯米洗净,浸泡半小时,加适量猪油,隔水蒸熟。
花生洗净加盐煮成咸水花生。趁热拌入少许五香粉入味。
菇切丝炒香调味、海虾米炒香、橘饼切丝待用。
糯米蒸熟后,先取出1/3待用,剩余2/3加入花生。
取适量油,放入一把葱,慢火炒至葱略焦,关火,捞掉葱叶
根据个人口味准备适量白糖,加入一把熟芝麻,将葱油趁热倒入,搅拌至白糖融化。将甜酱倒入1/3的糯米饭中,拌均,甜糯米就处理好了。
锅上火,适量猪油,将2/3的糯米饭倒入,加五香粉、盐、酱油炒香。咸糯米就处理好了。
一般是第一层蛋黄;第二层甜糯米;第三层豆沙、银杏、橘饼;第四层咸糯米;第五层五花肉、香菇、海虾米;第六层咸糯米。
完成
图片来自网络,侵权删
-
五花肉烤花菜的做法和图解,五花肉烤花菜怎么做更好吃
用料花菜1个生抽1.5勺蚝油1勺孜然粉2勺橄榄油1勺五花肉250克烧烤料少许五香粉半勺辣椒粉2勺糖半勺五花肉烤花菜的做法1,五花肉切手指粗细的丁,加烧烤料半勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,辣椒粉1勺,拌匀。2,菜花切小朵,洗净,加1.5勺生抽,1勺蚝油,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,糖半勺,1勺橄...
-
更美颜更美味的切段大葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
实验反复证明大葱切段有更好的仪式感、美感、口感、味感,只有切段才能做到不同之和,各味其味,味味与共。用料大葱二根更美颜更美味的切段大葱的做法大葱切段,可斜切,也可正切,先用油煎香,煎出一点焦褐色。这是炒羊肉。这个也是。这是炒牛肉。...
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...