鸡蛋哥哥炒鸡蛋
菜谱1.51W
鸡蛋哥哥是一只不想离开自己的蛋壳的小鸡,这道菜也是。
用料
鸡蛋 | 3个 |
马苏里拉奶酪 | 100克 |
牛奶 | 50毫升 |
腊肠 | 1/4根 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
黄油 | 一勺 |
鸡蛋哥哥炒鸡蛋的做法
用勺子背轻轻敲打鸡蛋的顶端(尽量不要像我一样把蛋清滴到地上)。将鸡蛋倒入碗里,打出泡沫。把边缘的碎蛋壳清理掉,用水冲洗蛋壳。
腊肠切薄片,奶酪切碎(留一点作为装饰),蛋液中加入盐和牛奶,将奶酪倒入蛋液中搅拌。
小火用黄油煎腊肠30秒后,边搅拌边倒入蛋液。倒入蛋液后千万不能翻炒,等到蛋液有一点凝固之后用铲子往里推,全部推进去之后便可翻炒。
用小勺小心翼翼地将炒蛋装到蛋壳里,撒上黑胡椒和剩下的一点奶酪碎(因为熟鸡蛋体积大于生鸡蛋,所以不能完全装进去。剩下的吃了就行了)。
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