平菇鸡蛋粉丝汤
菜谱2.53W
用料
瘦肉 | 100克 |
平菇 | 200克 |
粉丝 | 1把 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 2片 |
猪油 | 少许(没有可以不放) |
红薯粉或生粉 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
平菇鸡蛋粉丝汤的做法
平菇加盐泡20分钟,清洗干净撕小朵,一起把手里捏干水分,肉丝加盐、生粉勾芡备用
锅中放入少许肥油炸好放入姜片、平菇炒软后加入适量的水
根据实际情况加水的量,汤煮开放入粉丝一起煮
再把肉丝放入汤里拌匀,煮个2-3分钟,大火倒入鸡蛋液(起泡大的地方倒下去,鸡蛋起花成型),加入合适的盐拌匀即关火撒上葱花就出锅了。
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