那只吃肉的兔子
只是想帮妈妈做一道菜,妈妈老是说自己不会老,我也希望有个不老的妈妈……
老年人和小孩子都一样,胃口不大,营养不能少,蔬菜,蛋白质,脂肪结合在一起,少而精,时不时的翻个花样,好看好吃好玩才能挑起他们的食欲。(也适合减肥的我们😂)
用料
鹌鹑蛋 | 10只 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡腿菇 | 1个 |
绢豆腐 | 1盒 |
小番茄 | 4个 |
肉末 | 200克 |
盐,料酒,葱花 | 根据需要添加 |
那只吃肉的兔子的做法
绢豆腐不是内脂豆腐,胡萝卜因为用了一半想起了拍照。鸡腿菇尽量挑大点的切片不累。
萝卜挑当中的,切四片。鸡腿菇也一样。鹌鹑蛋多煮了几个,你懂的,我是个手残星人😂。不喜欢胡萝卜的不准备也可以,或者过下水,减去点味道。我喜欢胡萝卜的甜味,所以就用生的。
200克肯定有多,可以留着下次去。按照平时拌肉馅的方法,顺时针搅上劲道。
鹌鹑蛋看蛋黄集中在那边,朝蛋黄少的地方切一片,切下的做耳朵,V型我是用剪刀修剪的。蛋小的一头,横划一刀,插入耳朵。
小番茄因为比较硬,所以是拿来练手用的,学会了后不要浪费,摆盘,水果都可以。
豆腐按照你萝卜的大小切片,无所谓厚薄,厚了,上面的肉肉就有支撑点,不会塌。薄了,像我一样,萝卜上抹点肉,鸡腿菇上抹点肉,一块块叠上去就行,最上面一定要有肉肉,按上小兔子,轻点哈,下面有豆腐。
水开放入蒸锅,大火十分钟,开小火,倒出盘里的汤水,小心点,上面有兔子,放入蒸锅。然后另起一锅,倒入汤水,放点枸杞尝味,勾芡淋面再中火五分钟左右,出锅。
小贴士
肉馅中的盐尽量少量,后头要勾芡,否则太咸。
小兔子倒下了不怕,再扶起来就行😂
绢豆腐比老豆腐嫩,比内脂豆腐有硬度,我没过水,放水里泡五分钟去下豆腥味就行。
有空多为父母多点菜吧……
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