美味佳肴馆《高阶菜谱》酸菜肚片锅仔
菜谱2.01W
用料
| 酸菜 | 35克 |
| 猪肚 | 150克 |
| 胡萝卜 | 15克 |
| 红椒 | 5克 |
| 白胡椒粒 | 2克 |
| 葱姜 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 太太乐天天旺鸡精 | 5克 |
| 花椒油 | 3克 |
| 白醋 | 2克 |
《高阶菜谱》酸菜肚片锅仔的做法
猪肚用盐揉搓，去除黏液，用清水冲净。放入滚水汆烫，捞出，待凉，刮去黄色硬皮，切片备用。酸菜洗净，切片；胡萝卜去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段。
![《高阶菜谱》酸菜肚片锅仔的做法步骤图 第2张]( "《高阶菜谱》酸菜肚片锅仔的做法步骤图 第2张")
锅中倒入3杯水煮开，放入猪肚、葱及煮开。
![《高阶菜谱》酸菜肚片锅仔的做法步骤图 第3张]( "《高阶菜谱》酸菜肚片锅仔的做法步骤图 第3张")
加入酸菜、胡萝卜煮至熟，再加入盐、鸡精、白醋调匀淋上花椒油即可。
太太乐天天旺鸡精:![《高阶菜谱》酸菜肚片锅仔的做法步骤图 第4张]( "《高阶菜谱》酸菜肚片锅仔的做法步骤图 第4张")
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