芋泥裹咸蛋黄

用料  

芋泥裹咸蛋黄的做法  

1. 芋头切块，蒸熟，加白糖牛奶搅拌致黏糊状

2. 咸蛋黄敲开捣碎备用

3. 芋泥擀成薄片，放入咸蛋黄，卷成条状，再整形成自己想要的形状，这步可以用春卷皮包芋泥加咸蛋黄，或是将包好的芋泥沾上面包糠。

4. 冷油入锅炸至春卷皮活面包糠变色，起锅即可。