莲蓉麻薯蛋黄酥
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用料
莲蓉: | |
去芯莲子 | 250克 |
清水 | 600克 |
白糖 | 50克 |
水饴 | 60克 |
玉米油 | 100克 |
麻薯: | |
糯米粉 | 128克 |
糖粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 37克 |
牛奶 | 220克 |
黄油 | 18克 |
咸蛋黄 | 20个 |
油皮: | |
中筋面粉 | 200克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 2.5克 |
水 | 75克 |
软化黄油 | 70克 |
油酥: | |
低筋面粉 | 150克 |
软化黄油(可适量增加点) | 75克 |
装饰: | |
蛋黄液,熟芝麻等 |
莲蓉麻薯蛋黄酥的做法
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