Q弹的鸡蛋干

做冰淇淋剩了好多的蛋清，为了不浪费就做成了鸡蛋干

用料  

Q弹的鸡蛋干的做法  

1. 准备一个容器，直接刷上油，或铺上油纸，主要是防粘，好倒出

2. 倒入蛋清，不要搅动，有气泡就用牙签刺破

3. 盖上保鲜膜，入锅蒸25分钟（我的量比较多），根据量判定时间，变白基本就好了

4. 出蒸锅后，放凉，切成自己喜欢的样子，入锅加入调料开卤

5. 卤完捞出

6. 切片，完成
   

小贴士

蒸蛋清时一定要小火，不然会出现很多小气泡，就不好看了