超简单的手工牛轧糖
用料
棉花糖 | 300克 |
黄油 | 50克 |
奶粉 | 125克 |
盐 | 1克 |
花生 | 200克 |
黑芝麻 | 100克 |
超简单的手工牛轧糖的做法
准备工具:封口机,包装袋,电子秤,模具盒,硅胶垫,擀面棒,硅胶铲子
准备食材:奶粉,棉花糖,黄油,黑芝麻,花生,盐花生和芝麻我都是自己炒的,可以先炒花生再炒芝麻,芝麻炒好的时候刚好花生也凉了可以轻松去皮备用(就这步是最费时间的,如果觉得麻烦可以买现成的,但是我觉得现钞的做牛轧糖要好吃一些)
黄油下锅化开以后放入棉花糖搅拌均匀
棉花糖和黄油充分搅拌均匀加入奶粉和盐
奶粉和棉花糖充分搅拌均匀以后放入备好的芝麻花生,这步需要用劲搅拌均匀
放入模具中
盖上硅胶垫用擀面棒擀平,放入冰箱冷藏,等硅胶垫能轻松撕下不沾牛轧糖的时候就可以了
从模具中倒出牛轧糖按照模具印子切成小块
最后一步就是装袋封口
小贴士
全程一定要用小火,一定要小火,一定要小火
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