家庭版炸油条~稀里糊涂成功版本

大部分跟公婆同吃同住的情况下用不到我下厨房，但是我又不喜欢婆婆做饭糊弄劲儿（不注重口感只在乎养生），所以最近我都是抢着下厨，他们吃起来也开开心心。
豆浆油条算是我比较喜欢的一种搭配，刚好孩子一直吵吵着喝红枣豆浆，那就做起来吧。
翻了一些评分比较高的油条配方，奈何我家的泡打粉告急，只好在原配方之上稍微改动了一下，没想到意外的成功了。

用料  

家庭版炸油条~稀里糊涂成功版本的做法  

1. 把除了面粉之外的所有食材称重混合，搅拌均匀。
   倒入称重好的面粉，用手抓拌均匀。

2. 混合均匀后用拳头反复按压，不能揉搓，按压光滑后封保鲜膜醒发30分钟。

3. 醒发后再次拳头按压几次，皮肤抹油面团铺平后卷起，再次包保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

4. 第二天取出面团，铺薄面按压面团，用手压成宽10cm厚0.5-0.7cm的长方形。刀切2cm宽条。

5. 用筷子沾水在面坯中间划一条水印，两只面坯对折后刀背中间按压一下。

6. 豆油烧到插入筷子冒小泡就可以下锅，下锅时均匀抻长面坯。
   油条下锅后来回翻动，直到充分鼓起双面上色均匀即可。

7. 中间的组织特贴好，而且凉了以后软软的很筋道

小贴士

1.面粉吸水性不同注意调节用水量，我开始和面很软就加了一些面粉踹进去，不影响。
2.制作的时候直接用手按压就行，不需要用擀面杖，擀面杖的力度不好把握。
3.根据锅的大小来定油条的长短，矮胖胖也很可爱。
4.下油锅一定要尽快翻动，翻得好才会起的好。
5.第一次使用这个配方成功了，不保证下次还会成功。