土豆块烧鸡
心血来潮想吃个土豆烧鸡,针对于自己是个菜鸟,所以只能求助于app!习惯性看排行榜,但看了一下貌似不是我这个湘妹子所喜欢的口味,而且感觉稍复杂,那就随心所欲的做吧……
用料
土豆 | 2个 |
盐 | 3克 |
大鸡腿 | 1只 |
青红椒 | 适量 |
葱、姜、蒜 | 适量 |
生抽、老抽、料酒 | |
白糖 | 适量 |
土豆块烧鸡的做法
先准备好材料,大鸡腿肉切下来切小块,土豆切块,姜切片,葱白切段备用。土豆切好之后记得泡水,不然会被氧化哟
土豆稍滤干水,热锅下油,油稍微多点,把土豆炸一下,这样煮的时候才不易碎。炸土豆的时候记得勤翻动,不然容易粘锅,如果你家锅和我的一样是不粘锅,那就当我没说哈哈哈……土豆不用全部炸熟,大火炸个两三分钟就行
盛出土豆之后锅里留油把葱姜蒜干椒爆香,不爱太辣的可以免去干椒。葱姜蒜别炸老炸变色,不然会有点苦
下鸡肉,翻炒至变色后加三勺生抽,两勺料酒,一勺老抽翻炒均匀。这时候可以加点点白糖,鸡肉会更鲜,勤翻动哈,不然容易粘锅
加入土豆、青红椒一起翻炒,炒至辣椒表皮变软就👌
加入适量开水,与土豆鸡肉齐平就差不多了,大火继续煮开后尝下味,毕竟每个人的口感不一样,我这时候海加了丢丢盐的,然后调小火焖8分钟的样子把土豆焖熟
大火收汁,已经完工,我喜欢留一点点汤汁,这样味道会更好
小贴士
炸土豆和锅里加调味料的时候一定记得勤翻动,不然很容易粘锅,我这是自己特意买的不粘锅,所以没什么问题。加水煮鸡肉的时候是加开水,不然鸡肉会变硬!
-
南北方人都好评的冬瓜汆丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
汆丸子真的是从小吃到大,每次逢年过节麻麻都会煮,好吃又简单👌🏻到南方聚会的时候,煮给喜欢喝汤的舍友,基本上每次都能光盆🤗在操持一大桌菜不想做太复杂的菜色的时候,汆丸子一定是不二之选👌🏻用料冬瓜200克肉馅200g南北方人都好评的冬瓜汆丸子的做法准备好肉馅200...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...
-
茄子炖土豆(东北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做个我媳妇爱吃的茄子炖土豆用料长茄子2个肉馅100克土豆1个青椒2个料酒1勺豆瓣酱1.5勺生抽2勺蚝油1勺十三香半勺鸡精1勺蒜半头葱、姜、蒜、干辣椒适量茄子炖土豆(东北菜)的做法食材1.长茄子2个,随便掰碎2.黄土豆1个,切滚刀块3.青椒2个(不吃辣可不加)4.肉馅100克(或方...
-
咸蛋糯米肠食谱做法大全,超简单的咸蛋糯米肠做法步骤
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒盐10克大蒜粉10克胡椒粉5克料酒1大勺咸蛋糯...