家常版.东北蒜茄子
今天去菜市场,正在发愁不知道买啥吃,看见一个老大爷在卖自家小茄子,一块钱2斤,这么便宜哪能不买😂,来2块钱的一大袋子,回家做蒜茄子去。
我不是东北人呵,就是根据自己的口味来的嘻嘻😁
用料
茄子.蒜.香菜.青椒.盐 |
家常版.东北蒜茄子的做法
小茄子去蒂,洗净。
放蒸锅蒸8到10分钟,不要蒸太过了。
出锅,我这是去接娃放学,在锅里忘了拿出来😂。
准备好,大量蒜(根据茄子多少来决定)辣椒(我用的线椒,怕辣的可以用青椒)香菜。(有的只用蒜泥,我喜欢蒜辣椒香菜混合的香味,所以都用了😂)
❤️家里有蒜臼的可以用蒜臼,捣之前放少许盐,黏糊,你们再把香菜,辣椒切碎,加盐搅拌均匀,盐可以多放些,毕竟是咸菜,可以自己尝下咸淡,具体比例就不写了,个人口味不一样。 ❤️我就用我的懒人神器吧😂,一会还要去送娃,时间来不及。
准备一个无油无水的容器。
茄子从中间掰开,如图所示。
把准备好的辅料,填满茄子的小肚肚。
均匀码在小盆里,码一层,撒一层盐,不用太多盐,以此类推。
好了,做了满满一小盆。
用保鲜膜密封好,放入冰箱,防止串味,过3到5天就可以吃了。
小贴士
最好是用蒜臼倒的蒜泥~入味更好,口感也很好的。
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