美滋滋の鸡爪煲
家常菜1.17W
做这个的时候,可以加入自己喜欢的素菜,比如土豆藕玉米之类的一起烧,还有年糕!!!!其实粉条也不错!最后烧了一大锅!汤汁拌饭超赞的!!!
用料
鸡爪 | 250g |
虾 | 10只 |
姜丝 | 3条 |
【A组】 | / |
蒜 | 5瓣 |
桂皮 | 1小段 |
香叶 | 1片 |
八角 | 1颗 |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 1茶匙 |
白糖 | 1/2茶匙 |
米酒 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
美滋滋の鸡爪煲的做法
.把虾头去掉虾胃(拿来炒虾油);鸡爪洗净,切不切看自己喜好,焯水后剪指甲(比生的好剪),洗干净沥干水分,等待被煮
锅烧热再加1勺油,先把虾的身子煎熟,取出备用;
爆香姜丝,再下虾头煸出红油。(煸的时候用锅铲按压虾头,把精华都煸出来)。
.炒好后连虾头带油留锅中,加入鸡爪+水淹没食材+【A组】
加盖大火煮开改中小火煮20分钟,要改砂锅的可以煮开后倒入砂锅烧。
快起锅前加入煎过的虾,压入汤汁中,中火煮2分钟,起锅前按自己口味加盐和鸡精,就可以啦!
小贴士
-
香煎莲藕酿肉的做法和图解,香煎莲藕酿肉怎么做更好吃
常吃莲藕养胃又养生,我特喜欢用莲藕来做家常菜,冬天用莲藕来焖五花藕粉肉香肥而不腻热乎乎的温暖营养好味道,夏天用莲藕来煲汤,然后再用煲好汤的莲藕来酿肉,这样就可以有汤又有餸菜,美味的一餐就可以轻松搞定,莲藕酿肉后煎着吃,肉馅的咸香莲藕的微爽甜,口感极佳,香香的确...
-
吃了能长头发的黑芝麻花卷!巨巨巨香!的烹饪做法,大厨教你详细做法
秃头女孩必备!喜欢黑芝麻的赶紧来!超级香!用料面粉200克奶粉50克代糖5克酵母3克盐1克水100克黑芝麻酱喜欢多少抹多少吃了能长头发的黑芝麻花卷!巨巨巨香!的做法除了黑芝麻酱以外的所有材料混合在盆里,揉成一个面团,盖上保鲜膜醒发一个晚上醒发好的面团按压排气,擀成薄...
-
杭州肉丝跑蛋的做法和图解,杭州肉丝跑蛋怎么做更好吃
肉丝跑蛋是一款杭邦菜。一家本邦菜馆的菜单上可以没有“宋嫂鱼羹”和“叫花鸡”,但必须有“肉丝跑蛋”,肉丝跑蛋家常实惠,带着浓浓的烟火气来捍卫杭帮菜的家常一派的尊严。今天就在家里挑战一下这道菜品。“老底子”杭帮菜:“干菜蒸鱼钩”“肉丝拌川”“大灶扎肉”...
-
简单美味好吃炒粉干的详细做法,简单美味好吃炒粉干做法技巧
身为北方人缺独爱这个炒粉干的味道...