腌炒茄子
家常菜2.84W
某日在抖音看到腌炒茄子的做法,便跟着做了一回,这是第二回,期待我的作品!
用料
茄子 | 9元 |
蒜头 | 半个 |
盐 | 10克 |
醋 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 10克 |
淀粉 | 3勺 |
葱段 | N段 |
腌炒茄子的做法
将买回来的茄子改刀切成块状
装入盆中,加入盐,醋抓挠一下腌制10分钟
碗中加入蚝油,生抽,老抽,白糖,料酒搅拌一下
将腌制好的茄子用清水洗一下
挤干水分,装入勺中
装入盆中,加入淀粉抓拌一下
起锅烧油,加入蒜末,喜欢辣的可以加入辣末,翻炒一下
油温热时,加入茄子翻炒一下
加入调好的酱汁,翻炒一下
加入葱段,翻炒一下
出锅
小贴士
提前准备好蒜末、葱段,以免忘记,手忙脚乱
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