仔姜炒猪头肉

小的时候在外婆家住，单位大院附近有一家卖卤肉的店。那时候总是跟在外婆身后屁颠屁颠的跑着去买卤肉吃。
有一次买了一整个猪拱，然后结果还没到家我就吃完了。油乎乎的冲着外婆咧嘴一笑。
小时候的记忆总是美好的，最近仔姜下来了，和记忆同样美好的，就是应季的蔬菜了吧。
仔姜用小火慢慢地炒香后，没有那么冲的老姜的辣味，却多了一份难得的鲜嫩。

用料  

仔姜炒猪头肉的做法  

1. 仔姜切片，猪头肉切片，红椒切滚刀块备用。

2. 炒锅凉锅凉油，小火，下入仔姜片翻炒。

3. 仔姜出香味之后，放入猪头肉和红椒，一勺糖，一勺生抽。开大火翻炒到熟。

4. 装盘。

5. 仔姜是可以直接吃的哦。

小贴士

都说桃子季节短，其实仔姜就这么几天。过了就老了。时间更短啊喵。