零失误照烧鸡——好做好吃
用料
鸡腿 | 2只 |
生抽 | 30ml |
老抽 | 10ml |
料酒 | 60ml |
白砂糖 | 15g |
零失误照烧鸡——好做好吃的做法
将除鸡腿外的所有调料加到一起,调和均匀,就是无敌照烧汁了,备用
两只鸡腿去骨,备用
平底锅(要用不粘锅最佳)放一点点油,油热后放鸡腿,有皮的一面先煎
注意,小火!鸡皮煎至微微焦黄,翻面,小火慢煎另一面
倒入照烧汁,火微微调大
用勺子不断的将酱汁往上淋,这时候火可以转小,以免酱汁干的太快
一直到酱汁粘稠,收汁,就可以关火出锅了
小贴士
1.煎鸡腿的时候注意用小火,这样才可以煎透且保持肉嫩
2.照烧汁煮沸后就转小火,避免干的太快有可能糊锅
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